糖醋鲈鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,馅汤圆醉酒
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发布时间：2022-04-22 21:59
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热心网友
时间：2023-06-23 08:40
1.
刮干净鱼鳞，鱼腹切一刀，清除鱼鳃和内脏，洗净沥干
2.
在鱼身两面划几刀，以便接下来腌制时更入味，炸的更透
3.
加适量盐涂抹均匀
4.
姜、葱头去皮洗净，拍碎
5.
塞入鱼腹中
6.
腌制30分钟以上
7.
裹上厚厚的干淀粉（两片都拍满淀粉）
8.
热锅，放入适量油烧至起泡，放入鲈鱼大火炸
9.
期间用勺子舀起热油，淋在鱼身上
10.
翻面再炸透，至全部焦*
11.
捞起、吸干油分
12.
用一锅加上1丁点新油烧热，倒入番茄酱、米醋、白糖煮片刻，再倒入少许水淀粉煮至起泡浓稠，用勺子朝一个方向搅拌均匀酱汁
13.
舀起淋在鲈鱼上面即可
烹饪技巧
鲈鱼腌制过后调料里不用再加盐了，炸鱼的过程中要用勺子不停舀起热油淋在鱼身上，可以炸的更均匀、口感更酥脆。煮好的糖醋调料直接浇在鲈鱼上面即可，不用再回锅。这道菜口感酥脆、酸甜可口，大人孩子都爱吃的，无论聚餐还是家庭宴请，做它一定受欢迎的~
