虾米蒸鸡蛋羹的做法 虾米蒸鸡蛋羹怎么做
发布网友
发布时间：2022-09-02 01:24
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懂视网
时间：2022-10-05 11:22
1、食材：鸡蛋 2个、酱油 20毫升、水 200毫升、茶油、葱花、黑胡椒碎、盐 适量。
2、鸡蛋打入碗里，加入配方中一半的酱油和温水，搅拌均匀，水为鸡蛋的1-1.2倍。
3、用勺子撇去泡泡。
4、蛋碗直接放入装有水的锅里，盖盖蒸。
5、虾用料酒、盐、黑胡椒碎拌匀。
6、注意观察蛋，看见表面已凝固就可以关火，焖5分钟，然后开盖，晃一下锅，确保蛋的中心已凝固。
7、把虾小心的码在蛋羹上。
8、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，再次回锅蒸，这时锅里要放蒸架，盖盖蒸至虾变红色。
9、掀开保鲜膜，淋上茶油、酱油、葱花即可。
热心网友
时间：2024-02-20 06:55
步骤1
准备食材：虾米5克、鸡蛋3个、盐0.5克、蒸鱼豉油2克。
步骤2
虾米放入清水中浸泡5分钟。
步骤3
鸡蛋打入碗中。
步骤4
加入盐0.5克搅拌均匀。
步骤5
鸡蛋里倒入适量清水拌匀。
步骤6
用保鲜膜包裹，并用牙签扎一些小孔。
步骤7
锅中放入鸡蛋羹蒸8分钟。
步骤8
去除保鲜膜，放入虾米，淋入蒸鱼豉油2克焖1分钟，即可出锅。
