鲤鱼适合做红烧鱼吗?

发布网友发布时间：2022-09-02 00:27

共2个回答

热心网友时间：2024-12-13 04:18

鲤鱼适合做红烧鱼。
先炸鱼，鱼两面开花刀，涂面粉，然后下油锅，肯定不掉皮。
用干布或者厨房用纸抓住鱼尾，在油锅内两面炸透，共7-8分钟吧。（视鱼的大小而定）
然后倒出多余的油，加入糖几大勺，醋几大勺，生抽和老抽一比一，料酒一大勺，抓住鱼尾两面上色均匀。
加水及鱼肚，不一定漫过鱼肚，视锅的大小而定，关键的是盖锅盖烧大概15分钟就好。
而汤水刚好收干，所以加多少水是个经验数值。
火头从头到尾保持在大旺火。
最后出锅，浇汤汁于鱼身，上菜了

热心网友时间：2024-12-13 04:18

如果是整条的是可以用鲤鱼的,但如果是鱼块,用草鱼可能更合适些.
也可以用鲫鱼啊.