怎么样才能成功的开一家咖啡店?

发布网友发布时间：2022-09-02 04:32

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热心网友时间：2024-12-05 03:24

现在社会咖啡品牌众多，经营咖啡店作为一种富有情调的行业，备受时尚人士的欢迎，在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求，的确是两全其美的选择。因此，咖啡店的经营，对于消费者生活形态的了解以及确定顾客对象是开店的前提。比如像甜暖我心小型咖啡店为例，成功的关键需要做到一下几点：
1、良好的口岸。
适当的地点是咖啡经营的关键。曾经有人这么说：如果一家咖啡店能选择良好且适当的地点，则经营的成功率在70%以上：我们如果在鱼影很淡的位置垂钓，那就不要奢望能有好的收获。同样的，若在顾客足迹稀疏的地方，即使修建了多么气派的店铺，陈列了多么有吸引力的咖啡，销售额也很难理想。尤其是小规模的咖啡店，不像大型的咖啡店有其他综合性的技能，所以更应当注意地点的选择，这将是咖啡店成功的出发点。
2、优秀的咖啡。
在咖啡店里，不管是哪一种咖啡，假如在价格偏高，或是品质欠佳、组成不够齐全，又或是存货量不够多等，都会影响销售。在咖啡店的经营上，不但要面临地域内各种咖啡店的竞争，更要面对各种商店的竞争，所以“咖啡的美丽”便成了商店成功的基础。
对于咖啡店而言，诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等，都是与咖啡店商品整体战略的重要组成部分。
3、卓越的服务。
店员在等客时，要有优雅的姿势，且注意服装、化妆等仪表；接待顾客之际，要有适当的表情、态度及合宜的应对。所有店员都要具备丰富的咖啡知识，适时地为顾客做说明，同时还要具备商谈能力。还有，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及店铺的照明等，都要有效的运用，并进一步加强广告媒体的宣传效果。总之，咖啡店的服务能力必须动用“人”“设备”“便利”等种种因素的整店综合活动。
一家咖啡店的成功，基本上必须以“口岸”、“咖啡”、“服务”三项要素有效地运用与配合。同时在经营之际，有关情报的收集，诸如日常的竞争情况及消费者的需求变迁等，也应该随时掌握，作为管理调整改进之用。