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豆面卷子的做法是怎样的?

发布网友 发布时间:2022-09-02 22:34

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2个回答

懂视网 时间:2022-12-11 21:37

1、原料:

江米面500克、黄豆面100克、凉水约250克。

2、制作:

(1)用凉水将江米面和成比饺子面软的面糊,放置20分钟左右,在小盆中抹上色拉油或香油,倒入面糊。蒸锅水冒气时将盆上屉蒸22分钟取出,带盆晾至稍凉。

(2)炒锅点火放黄豆面,用特小火炒,勤搅动至微变色。倒入面板晾凉。

(3)在江米面上下两面都粘上黄豆面,擀薄,也可撒上白糖吃。

懂视网 时间:2023-02-27 09:52

1、原料:

江米面500克、黄豆面100克、凉水约250克。

2、制作:

(1)用凉水将江米面和成比饺子面软的面糊,放置20分钟左右,在小盆中抹上色拉油或香油,倒入面糊。蒸锅水冒气时将盆上屉蒸22分钟取出,带盆晾至稍凉。

(2)炒锅点火放黄豆面,用特小火炒,勤搅动至微变色。倒入面板晾凉。

(3)在江米面上下两面都粘上黄豆面,擀薄,也可撒上白糖吃。

热心网友 时间:2023-02-27 07:00

豆面卷子的做法:

原料:江米面500克、黄豆面100克、凉水约250克。

具体做法:

1.用凉水将江米面和成比饺子面软的面糊,放置20分钟左右,在小盆中抹上色拉油或香油,倒入面糊。蒸锅水冒气时将盆上屉蒸22分钟取出,带盆晾至稍凉。

2.炒锅点火放黄豆面,用特小火炒,勤搅动至微变色。倒入面板晾凉。

3.在江米面上下两面都粘上黄豆面,擀薄,也可撒上白糖吃。

豆面卷子是满族流传已久的传统面食,也称为豆面饽饽,主要以江米面以及黄豆面为主要原料制成。豆面卷子卷起后以刀切成1-2寸长的卷子,其色金黄,食之粘且香,口感非常浓厚,深受消费者的喜爱,而其做法其实是来源于饽饽蘸豆面的吃法。

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