柠檬蛋糕的做法步骤图,柠檬蛋糕怎么做好吃
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发布时间：2022-09-05 17:36
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热心网友
时间：2024-12-06 04:54
步骤 1 准备好材料，将烤箱温度调到180度先预热10分钟。
步骤 2 取一个柠檬的皮屑，把柠檬皮弄碎
步骤 3 再挤1/3个柠檬汁进去，放在一旁备用
步骤 4 将两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别装在两个容器里
步骤 5 先准备蛋黄糊，两个蛋黄搅匀，加入10克的玉米油，充分混合
步骤 6 再在蛋黄糊里面加入刚刚准备好柠檬皮和柠檬汁，混合后会有一点点发白，再在里面过筛放入35克低筋面粉，充分搅拌混合
步骤 7接着用打蛋器打发蛋白，分3次加入白砂糖，直到蛋白打发至湿性发泡，这时取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合，用刮刀从底部向上翻匀，手法要轻柔，防止蛋白霜消泡
步骤 8 再把混合后的蛋黄糊全部倒进蛋白霜里面，也是同样用刮刀向上翻匀，然后把成品倒进蛋糕纸杯里，每个纸杯7成满，放入预热好的烤箱140度烤30分钟，180度烤10分钟上色
步骤 9 叮！蛋糕做好了！
