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豆渣馒头怎么做好吃窍门

发布网友 发布时间:2022-04-23 00:08

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热心网友 时间:2022-07-10 21:10

豆渣馒头好吃又养颜。 ————豆渣含有大量的食物纤维,可减低脂肪吸收,促进脂肪代谢,还具有加快食物通过肠道的作用。

用料  

豆浆渣    120克    

中粉    300克    

温水(35度)    15克    

耐高糖酵母    4克    

白糖    35克    

豆渣馒头的做法  

1、把豆浆渣冷至30度左右。

2、酵母用温水(35度)、白糖化开。

3、酵母水倒入面粉中,豆浆渣也分次倒入面粉中,搅拌成雪花状态。
(豆浆渣含水分不同,边倒边搅拌,可以凭借经验去掌握好和面的软硬度,利于调整不同的液体用量差异)

4、用手揉搓成均匀光滑的面团收圆。

5、覆盖保鲜膜发酵至面团原体积的2倍大、面团内呈均匀的蜂窝状。

6、发酵好的面团放到案板上,揉搓至完全排气,面团搓成长条,分成均匀剂子。

7、搓成馒头生坯,做好馒头生坯放入抹上油蒸笼摆放好,盖上拧干湿布,醒发20分钟。

8、把二次发酵好的馒头坯放入锅里大火烧开后转中火蒸15分钟。

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1、面粉中放入酵母;2、做豆腐剩的豆腐渣放入面粉中;3、和成面团,饧20分钟;4、放到面板上揉匀;5、揪成均匀大小的剂子;6、尽量多揉一会儿,最后揉匀,团成圆形;7、制成馒头状,凉水入锅,开锅蒸20分钟即熟。焖3分钟出锅即可。

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豆渣白面馒头怎么做

1.将豆渣和白面合在一起。2.加入适量的白糖。3.准备适量的酵母。4.加入适量的温开水化开酵母。5.将酵母水倒入盆中。6.用温水和面,和成一个光滑的面团,放置温暖处发酵。7.大约发至两倍大就发好了。8.取出面团排气。9.均匀地分成若干个剂子。10.每个剂子都揉成馒头生坯。11.将馒头生坯放入帘子...

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豆渣馒头怎么做

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