手抓饼的面饼是如何做出来的?
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发布时间：2022-04-23 00:06
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时间：2022-06-20 02:34
手抓饼的面饼是用面粉做的，手抓饼做法如下：
准备材料：面粉500克、开水150克、温水150克、猪油膏（和面用）20克、葱头油（抹面用）150克、葱花适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片
步骤：
1、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。
2、每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
3、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。
4、平均分成8个小面团，滚圆。
5、用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开）
6、案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
7、绕着团起来，把收口塞进里面。
8、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。
9、吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
10、一面煎好，翻面，两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
11、香肠用油煎一下，也可以用培根，根据自己需要。
12、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。
13、成品。
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时间：2022-06-20 03:52
准备用料：面粉800g、油适量、盐适量、五香粉适量
1、温水和面，把温水缓缓倒放面中，用筷子搅拌。
2、把面全部拌成面絮状后。
3、用手把面絮和成面团。
4、盖上盖子醒10分钟。
5、把面擀成面饼状，再把油匀均的刷在面饼上。
6、再在面饼上匀均的撒适量盐。
7、再撒匀均的五香粉，用刀把面饼拉成一条一条的，两头别拉断。
8、从一边卷起。
9、卷好后，再从一头卷成圆形。
10、再擀成面饼。
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时间：2022-06-20 05:27
1、首先准备高筋面粉700克，食用盐6克，温水370毫升搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。
盐的作用，可以提高面粉的筋性，可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄，温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些。
2、然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂。
3、再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。
这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油。
4、全部做好后，放在一起，盖上保鲜膜，防止风干。
面团放在一边，至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，那么这样手抓饼效果是最好的。
5、接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。
这里用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。
至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟吃手抓饼的时候，还是需要抹酱。
6、把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。
再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因。
7、叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。
最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。
8、到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右。
这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤。
9、松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。
到这里手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年。
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时间：2022-06-20 07:18
手抓饼的面饼是如何做出来的？
爱美食的人的人内心都是积极向上的，这里是美食重置，每天分享不一样的美食小技巧，快速又方便，很适合上班族哟。
准备300克面粉。少放点盐，放一勺融化好的猪油，加脸猪油做出来的饼口感酥，味道更香。
一半用开水和面。另一半用凉水浇面。这样做出来的饼既柔软又劲道。
松弛半小时。把它做成长条。分成均匀的机子，把它做成条。
擀成长方形的面片。刷上一层食用油。
然后把它拉长。然后给它卷起来。卷好以后再给他松弛半小时，松弛好的饼用手压成圆饼。这样就可以了。
电饼铛刷一层油，看好的饼在放上面。盖上盖子烙两分钟，上面给他送点油。
给它翻个面，盖上盖子再烙两分钟。我们的面金黄就可以出锅了，特别酥脆。
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时间：2022-06-20 09:26
1，首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。

2，然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。

3，再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。

4，全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。

5，接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是需要抹酱的哦。

6，把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。


7，叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。


8，到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。

9，松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。

10，早起，不需要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，需要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就香喷喷的完成了。

11，自己做的手抓饼，毕竟干净卫生，吃起来放心，而且层次特别多哦。
1，首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。2，然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。3，再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。4，全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。5，接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是需要抹酱的哦。6，把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。7，叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。8，到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。9，松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。10，早起，不需要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，需要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就香喷喷的完成了。11，自己做的手抓饼，毕竟干净卫生，吃起来放心，而且层次特别多哦。
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时间：2022-06-20 11:51
取适量面、水，少许盐，开始和面，和成面团
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2
反复揉面，使面团表面光滑。放在案板上醒面1-2分钟。
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3
在案板上倒上油，不要太过吝啬，油多了好吃，而且不会粘。
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4
将面团在油上擀成薄饼，越薄越好。
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5
事先，将黄油放入碗中，软化。如果没来的及软化，则将小碗放入热水中，快速软化。将软化的黄油，均匀的铺在饼上
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6
接着将铺满黄油的饼，像叠扇子一样，折成长流，然后卷成圆团。让后将圆面团盖上保鲜膜，放入冷冻室2-3个小时。
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7
从冷冻室取出面团，擀成小饼，再用保鲜膜盖好，放入冷冻室，随时吃，随时取出，放在烙铁上烙，加鸡蛋、生菜、番茄酱等调料，很是美味
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时间：2022-06-20 14:32
手抓饼的做法:盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
案板上抹油，将面团擀成长方形。
3
将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。撒上葱末。将面片对折，用刀切开，但边上要连着。将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。将面片合在一起。从一头将面片卷起来。
9
轻轻地擀成薄饼。电饼铛上抹油，将饼烙成金*。
11
用筷子抖一抖，即成手抓饼。
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时间：2022-06-20 17:30
手抓饼的面饼是用面粉和温水搅拌后，揉成光滑的面团，醒发半个小时。再用少许面粉加入热油调成油酥，醒发好的面团擀成薄片，把油酥均匀的涂抹在面片上，然后卷起来，再擀成薄饼。
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时间：2022-06-20 20:45
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时间：2022-06-21 00:16
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时间：2022-06-21 04:04
首先平底锅里放油，少量就可以。
平底锅
再把面饼放入，面饼可以在超市购买。之后转中火加热。
面饼入锅
待一面有烟冒出后就可以翻面，多翻几次。但注意不要弄破了。可以第一次时间长一点让一面比较脆后再翻面。
这样手抓饼的面饼就做好了，之后就可以根据自己的喜好，加配料了。
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时间：2022-06-21 08:09
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
最好去一个视频软件上看看视频讲解。语言描述难免有不明白的地方。
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时间：2022-06-21 12:30
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时间：2022-06-21 17:08
制作过程：
第一步，首先将所需要的面粉舀在一个干净的盆中，然后在面粉的三分之一中倒入开水，注意一边倒入，一边不停地用筷子搅拌，直到成为絮状；
第二步，接着再加入冷水，用手将其揉成一个比较柔软的面团，盖上保鲜膜，静置醒30分钟，在这个过程中，制作油酥，大葱洗净后，切成段；
第三步，炒锅中添上适量的食用油，放入葱段和2个八角，小火开始煸炒，待将葱香味煸炒出来，八角和葱段分别变色之后，即可关火，将葱段和八角捡出不要；
第四步，趁锅中的油还在微微冒烟的时候，将其倒在提前准备好的面粉中，用筷子搅拌均匀，即成油酥，同时再切一些小葱花备用；
第五步，这个时候，面团也差不多醒好了，将其移至在案板上，用手揉搓均匀后，分成大约250克一个的面团，然后先取一份面团，用擀面杖将其擀成面皮；
第六步，撒上少许的食盐，抹上之前做好的油酥，并且撒上葱末，注意涂抹要均匀，做好之后，用刀横向间隔1.5厘米宽切成长条，注意两头不要切断；
第七步，切好的面团，用手将其拢在一起，然后从一头边抻边卷，直到卷完，成为圆形即可，用擀面杖将其擀得稍微薄点，即成手抓饼生胚；
第八步，在平底不粘锅中，刷上少许的食用油，烧热后，放入饼胚，中小火慢慢烙，直到将其烙至两面皆变金黄，并且松散，即可关火，盛出即可享用。
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时间：2022-06-21 22:03
