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炒鸡蛋可以怎么炒能使鸡蛋又嫩又碎?

发布网友 发布时间:2022-04-23 00:07

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-05-02 07:39

热锅冷油下鸡蛋,然后迅速用铲子搅散。不要炒的时间过长,这样炒鸡蛋会又嫩又碎,下面介绍做法:

准备材料:灯笼椒2只、鸡蛋2只、小红椒一只、盐适量、油适量    

制作步骤:

1、准备好食材

2、将鸡蛋去壳,加盐打散。

3、将青灯龙椒清洗干净,去籽,切成丝,红椒切小

4、起锅,热锅里冷油,将鸡蛋倒下去,立即滑散,盛出备用

5、原锅再加适量油,油热下青椒和红椒。翻炒两下,稍微点一点水焖一下。加入少许的盐,糖调味

6、倒入炒好的鸡蛋

7、与青椒拌炒均就可以了

8、出锅装盘就可以吃了

热心网友 时间:2022-05-02 08:57

嫩炒鸡蛋

【主料】

鸡蛋3只

【调料】

食盐适量、糯米粉适量、小葱适量、胡椒粉适量

【做法】

1.准备食材:鸡蛋,香葱和糯米粉;

2.将鸡蛋打人小碗里,并放入:盐,糯米粉,胡椒粉和香葱;

3.将鸡蛋搅拌均匀;

4.不粘锅放入少许食用油烧热然后将蛋液放入;

5.在蛋液有点儿成块时顺时针翻炒蛋液;

6.熄火,然后将蛋液均匀炒熟即可;

7.炒好的蛋块,松碎,色泽明亮,口感鲜嫩,伴有淡淡的香葱味。

热心网友 时间:2022-05-02 10:32

1、蛋内放一些料酒,用力将蛋打碎,使蛋清不再成团;2、热锅凉油;3、锅内底油适量,不能太多;4、炒蛋时下锅即刻不停翻炒和划动。我放饺子馅里用的鸡蛋就这样炒,又嫩又碎。

热心网友 时间:2022-05-02 12:23

你多放点油啊 或者在鸡蛋外加点淀粉会很脆里面也很嫩 要不就是换好的锅 不用油都能炒出好的鸡蛋来追问想问要加淀粉怎么加呢?

热心网友 时间:2022-05-02 14:31

在鸡蛋里放点开水筷子觉匀再炒就会很嫩
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