竹笋如何炒腊肉好吃

1、食材：腊肉一碟，竹笋一个，大蒜苗两根，辣椒末适量，食用盐适量，料酒一勺。2、将春笋切成薄片装盘，腊肉煮好切片放凉备用。大蒜苗洗净切段。3、首先将炒锅烧热，取食用油适量倒入炒锅中，较好烧一下油。4、将备好的竹笋倒入炒锅中，翻炒几下。沾上油即可。5、依个人口味加入适量的辣椒末，翻...

1、主料：腊肉200克、竹笋1个。调料：鸡精少许、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、蒜苗1根。2、腊肉切小片，大概半厘米厚。3、竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻。4、葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用。坐锅点火，不用放油，...

1、食材：腊肉200克、竹笋200克、二荆条适量、生姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、盐适量、鸡精适量。2、将腊肉切成薄片，越薄越好。3、将竹笋切成薄片，并做焯水处理，之后再用凉水泡一下，不然会有点儿麻。4、将二荆条切成条形状，不要太细，不然下锅就熟透了 5、油烧至冒烟，下蒜末、姜丝爆香，后...

1、把腊肉洗干净切成片，竹笋洗干净沥干水份准备好。2、开火下油，放蒜米、姜蓉进去爆香。3、腊肉下锅，大火翻炒20秒左右。4、然后竹笋下锅，加适量的盐，1勺生抽。5、大火翻炒2分钟左右，最后加香葱翻炒均匀上碟。香喷喷的腊肉炒竹笋就做好了。工具/材料 竹笋300克，腊肉200克，姜蓉、蒜米、香葱...

1. 鲜竹笋切成片状，将切好的竹笋用开水焯水，去除苦味。2. 腊肉切成薄片，放进沸水中焯水，以去除腥味。3. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末，炒香。4. 将焯好水的竹笋片加入锅中，炒匀。5. 加入腊肉片炒匀，加入适量的料酒提味。6. 倒入少量水，盖上锅盖，焖煮5分钟，使...

炒制腊肉：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腊肉片，用中小火慢慢煸炒，使腊肉的油脂逐渐释放出来，炒至腊肉边缘微微卷曲，色泽金黄。加入调味料：在腊肉中加入蒜末、姜末炒香，然后加入料酒、酱油、少许糖和鸡精调味，炒匀。下竹笋：将处理好的竹笋加入锅中，快速翻炒，使竹笋均匀裹上腊肉的香味和...

1、腊肉半斤、嫩竹笋一个、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、红椒2个、蒜苗2根。2、方法：腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右，洗的时候会比较麻烦，要用温水反复洗3次以上；有人说腊肉好吃就是难洗，的确是这样的。3、蒸好后切成薄片；生姜大蒜剥皮洗干净剁碎；红椒也洗干净切成丁状。4、蒜苗...

炒制顺序：先将腊肉下锅煸炒至出油，并且略微焦香，这样可以激发出腊肉的香味。然后再加入竹笋一起炒，这样竹笋能吸收腊肉的香气，使整道菜的味道更加浓郁。火候控制：炒竹笋时火候不宜过大，以免竹笋炒老变硬，影响口感。中火快速翻炒可以使竹笋保持脆嫩，同时还能避免腊肉炒焦。调味：竹笋炒腊肉的...

主料 腊肉适量 笋尖适量 辅料蒜苗适量 红辣椒适量 配料盐适量 生抽适量 鸡粉适量 葱片适量 姜片适量 做法步骤 1 将腊肉、葱姜、红辣椒切片，青蒜苗、笋尖切段备用。2 锅置火上倒入少许油烧至5成热，下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。3 下入腊肉翻炒均匀。4 倒入笋尖一同翻炒。5 待腊肉肥肉部分变...

处理食材：将腊肉切成薄片，竹笋去皮后切成片或段。如果竹笋较老，可以先用开水焯一下，去除苦涩味。腌制腊肉：为了更好地发挥腊肉的风味，可以先将腊肉片用少许料酒、生抽、白糖和五香粉腌制10-15分钟。炒制：热锅凉油，将腌制好的腊肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒，使腊肉的油脂逐渐释放出来，炒至...