为什么北方的馒头硬硬的而南方的却软软的

发布网友发布时间：2022-04-22 23:52

共3个回答

热心网友时间：2023-10-08 23:57

添加剂的不同，南方馒头已经有点点心化，南方人的食量没有北方人的大，北方的馒头还是主食，北方人吃南方的馒头，要吃一笼。还有就是馒头不是白的就好，越白营养就越差。

热心网友时间：2023-10-08 23:57

北方馒头大多用酵母粉，发酵时间短，面相对瓷实，南方大多用老面发酵，发酵时间长些，所以蒸出来的馒头相对软

热心网友时间：2023-10-08 23:58

因为南方大多馒头都是蒸质量和口感，北方蒸数量，一个小面团放很多酵母粉蒸得又大又白跟砖一样得口感就像吃糠

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com

为什么北方的馒头硬硬的 而南方的却软软的