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为什么同是馒头,南方和北方的差异那么大?

发布网友 发布时间:2022-04-22 23:52

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5个回答

热心网友 时间:2023-10-08 23:57

有很多去南方的北方朋友会发现,他们的馒头和北方的馒头有很大的不一样,不知道有没有人一伙过,在南方吃馒头,根本吃不到家乡的感觉。那这究竟是什么原因呢?为什么同样是馒头,而南北方的馒头却非常的不一样呢?

首先,南北方的馒头在个头上是有差别的,南方的馒头比北方的馒头要小,并且,南方的馒头的食用方式也比北方馒头的食用方式要少。并且,北方的馒头大多数都是圆形的,但是,南方的馒头一般来说都是刀切形的。还有一点非常重要的差别就是北方的馒头更加有嚼劲,而南方的馒头则是没有嚼劲不够筋道,那为什么北方人的馒头更筋一点呢?

因为南北方的气候不一样,所以说,面粉本身的筋道就不一样,因为使用的面粉不是同一个地方的,所以说,肯定会在口感上有一定的差别。还有就是南方的馒头偏甜,南方的馒头吃多的时候会加糖奶等东西,有人会疑惑了,为什么会这样呢?因为南方人都比较喜欢吃甜食,所以说,南方就会有很多的面包种类,然后他们的馒头里面也会放点糖之类的东西。

毕竟这是不同地区的口味区别,我们也不能够强制的要求哪一方改变自己的口味,所以说,对于南北方馒头差异,我们应该接受,不能够随意的去批判哪一方。可能在南方人看来,感觉北方的馒头特别难吃,所以说,我们对于南方的馒头也不能够太排斥,毕竟有地方差异是很好的,这就像是有方言一样,会让人有家的感觉。

热心网友 时间:2023-10-08 23:57

一般南方馒头是呛面馒头,所以干面呛的越多,馒头蒸好之后,就越实,而北方做的馒头是发面馒头,如果面越软,做好的馒头就向发糕一样膨松。

热心网友 时间:2023-10-08 23:58

因南方和北方气候得温差不一样,所以种的小麦也不一样,所以同是馒头,南方和北方的味道也不一样,在说南方人喜欢吃大米,北方人喜欢吃馒头

热心网友 时间:2023-10-08 23:59

吃过一次河南白馒头,很结实的,气孔很小很小的,估计饭量小喝点稀饭半个都吃不完。河南那特殊馒头一个很难吃完的,吃了一个基本饱了。南方的白馒头,很蓬松的很气孔很大的,喝点稀饭就是饭量小也起码两三个的。

热心网友 时间:2023-10-08 23:59

地域不同,饮食习惯不同,做出来的馒头当然会有差异啊
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