为什么菊花茶不可以直接用开水冲泡?
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发布时间：2022-04-22 23:52
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热心网友
时间：2022-05-03 01:00
用开水冲泡，会破坏菊花里面很少量的维生素。
并不会大量破坏维生素c,这是因为茶汤中的维生素c是比较难以分解的，其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质，它们能与铁离子、铜离子等相互作用，从而抑制了维生素c的分解。用沸开水冲泡菊花茶，既能使茶叶的香气更多更快地散发出来，又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多(如咖啡咸和茶多酚等物质),使茶汤滋味较醇和爽口。所以，合理而科学的冲泡方法当是第一道菊茶汤用沸开水冲泡。
菊花茶的具体泡法：
1、准备茶具：玻璃杯或盖碗一个。
2、水温要求：195-100度的水温。
3、准备3--5朵菊花。
4、洗茶：先投菊花放入杯中，注入沸水后轻摇后立即将水倒掉。
5、泡茶：洗茶后再注入沸水泡制5分钟左右。
6、品茶：菊花茶泡好后可根据个人的需求加入蜂蜜饮用，味道更好。
菊花茶最适合肝火旺盛、目赤肿痛、头昏脑胀、嗓子疼及患血压高的人群饮用。脾胃虚寒的人不宜饮用菊花茶。因为菊花茶中含有多种营养物质，这些物质具有抗病毒、抗菌、解热、抗衰老等作用。阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效 的菊花茶，容易损伤元气，越喝越体虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还会导致胃部不适，引起胃酸现象。因此，用菊花泡茶，不适合长期饮用，一般 3~5天即可。
