五花肉白菜豆腐怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 00:02

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热心网友时间：2023-07-12 13:35

五花肉白菜豆腐怎么做

用料

主料

白菜100克豆腐1块五花肉250克

辅料

盐 1勺鸡精 1勺胡椒粉 3克白糖 3克

做法

1. 五花肉切片备用

2. 老豆腐切成块

3.大白菜手撕成片清洗干净

4.豆腐放油锅煎至金黄取出装盘备用。

5.煎豆腐的余油加入五花肉炒至肉色变白。

6.加葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香

7.加入1大勺豆瓣酱，小火煸出红油

8.加入五花肉翻炒

9.加入白菜，翻炒至微微见软

10.倒入豆腐，加入适量水，没过菜即可。

11. 加入1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖提味，盖上锅盖焖煮，等到白菜和五花肉软烂即可出锅

烹饪技巧

1.五花肉一定要小火煎出油才好吃，这款菜就适合油大，这样才香呢
2.五花肉会出油，所以后面无需再加食用油
3.白菜一定要软糯才好吃，尽量把汤汁收干，炖入味儿
4.花椒、干辣椒、豆瓣酱不建议省略
5.喜欢吃粉条的，放入粉条后要时刻关注火候，避免粉条粘锅。

热心网友时间：2023-07-12 13:35

先把五花肉买来切成小块，然后焯水，洗净先把它煮熟到七八成熟程度，然后把白菜用油煸炒一下，和肉豆腐一起煮，加上调料，煮到白菜和豆腐软了就可以了。

热心网友时间：2023-07-12 13:36

1、将猪肉、白菜（最好是片成薄片）、豆腐都切成片
2、葱、蒜切末，姜切片，香菜切小段备用
3、起锅热油，将豆腐片炸制两面金黄捞出锅备用
4、用锅中余油煸香葱姜蒜，加入肉片翻炒，加入生抽继续翻炒至肉片变色后加入白菜，直至白菜变软后加入豆腐片翻炒，加入热水（不要太多白菜还要出水）、盐、十三香大火煮开后调成中火烧十分钟左右加入鸡粉，出锅前撒入香菜即可

热心网友时间：2023-07-12 13:36

直接百度吧！做法很多种自己口味选择

热心网友时间：2023-07-12 13:37

大勺加油，油温上升放入花椒大料葱姜蒜，炒出香味，放白菜，五花肉烀熟，切片，豆腐，加开水。

热心网友时间：2023-07-12 13:38

可以先把五花肉切好，抹点盐，撒点花椒面淹一会儿，然后勾淀粉爆一下，再把白菜放进去拦一下，最后加水放入豆腐文火慢炖即可。