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豆沙饼的好吃做法?

发布网友 发布时间:2022-04-22 23:50

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热心网友 时间:2022-06-11 11:20

【南瓜豆沙饼】

食材:南瓜1块、面粉1小碗、豆沙适量。酵母4克、白糖1勺。

做法:1、南瓜洗净去皮,切成薄片,上蒸锅大火蒸二十分钟南瓜蒸熟。

2、把蒸好的南瓜取出倒入大点碗中,趁热加入白糖1勺白糖,压成南瓜泥,放置南瓜泥不烫手,倒入酵母4克,搅拌化开。

3、加入面粉,一点一点加入面粉,无需加水,用筷子搅拌成面絮,揉成南瓜面团,发酵膨胀到原体积两倍大。

4、将发好的面团放在案板上,揉搓排气,然后分成相等的小份,擀成中间厚,边缘薄的圆片,放上适量豆沙馅,像包包子一样收口。

5、揉圆用手轻轻按压成薄厚适中的饼状,依次全部做好。

6、电饼铛加热,刷上一层食用油,把饼放上,盖上盖子焖3分钟,揭盖翻面再焖3分钟,两面金黄出锅。

热心网友 时间:2022-06-11 11:21

(约10个点心)

蛋3个,糖约10大匙(我觉得这个分量做出来太甜了,可以减点),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉约16大匙(180克),泡打粉1小匙,红豆沙400克

1 全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖,打至发白且完全打发(就是全蛋打发),打发后加入牛奶和蜂蜜,一次加一点

2 面粉、泡打粉混合过筛后分次筛到蛋糊中,快速拌匀(我也不知道这快速是要多快,反正我也拌了挺久的……),盖保险纸静置半小时

3 平底不沾锅烧热,倒入大概3大匙的面糊,中小火煎到表面很多气泡或者看到边边有点翘起来,铲子可以顺利铲起饼边就好,把饼翻过来略煎一下就可以了(这个过程是需要点耐性的,每个饼我大概煎了7、8分钟,而我的锅每次又只能煎一个,等待总是难熬的……)

4 煎好的饼皮应该一面是咖啡色,一面是米*的。饼皮放凉后取两个大小相当的,在米*那面抹上红豆沙,对齐盖好就是叮当最爱吃的豆沙包啦~

蛋3个,糖约10大匙(我觉得这个分量做出来太甜了,可以减点),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉约16大匙(180克),泡打粉1小匙,红豆沙400克。

小麦面粉200克红豆沙50克调料水120毫升植物油少许豆沙饼的做法

1.将90毫升热水慢慢倒入面粉中,用筷子搅匀,再倒入30毫升冷水搅匀

2.然后用手将其揉成光滑的面团,再盖上湿纱布,饧约20分钟

3.将饧好的面团揉搓成长条状

4.分成约40克重的剂子

5.将剂子擀成约0.2厘米厚的圆形面皮

6.均匀地涂上豆沙

7.卷起成筒状

8.由一端开始盘卷起来

9.再擀成约0.3厘米厚的圆饼

10.平底锅烧热,放入少许植物油,下入豆沙饼胚

11.小火将其烙黄一面后翻面,最后烙至两面金黄中间熟透后即可

水油皮材料低筋面粉:90克高筋面粉:40克白糖:10克色拉油:20克水:60克油心材料低筋面粉100克白猪油50克

油心操作步骤

将低筋面粉与白猪油混合均匀,揉成泥皮即可

水油皮操作步骤

1:将白糖倒入盆中,加入水和色拉油搅拌均匀

2:加入面粉,揉成水油皮,松弛30分钟

3:水油皮分12份,每份10克,油心12份,每份5克

4:用水油皮包油心,收紧口,擀开成舌状,卷起,压扁后折二折

5:再将折好的小面团擀开成圆形

6:豆沙每份分30克,将豆沙馅包入,收口捏紧

7:按扁稍微擀开成圆形,在饼的圆边用刀间隔切开

8:把饼边切开的部分扭90度,放烤盘上刷上蛋液,撒些白芝麻即可

9:放入预热好的烤箱,上火180度,下火140度,烤15分钟

热心网友 时间:2022-06-11 11:21

面粉500克

温水200克

酵母(干)5克
辅料
豆沙馅适量 温水(泡酵母用)20克
步骤1豆沙饼的做法大全
将20g温开水和5g酵母混合,用筷子搅拌一下,使酵母完全化开
步骤2豆沙饼的做法图解
将酵母水倒入装有面粉是盆里
步骤3豆沙饼的家常做法
倒入200g稍微烫手的温开水;(和面时,温水不要一下子都倒进去,先预留一些,看和面情况再下,因面粉不同吸水性也不同)
步骤4豆沙饼的简单做法
边倒边用筷子搅成面絮
步骤5豆沙饼怎么吃
和成光滑的面团
步骤6豆沙饼怎么做
盖一个碗或者保鲜膜,让面团静置30分钟
步骤7豆沙饼怎么炒
取出面团,用手揉一会儿排气,然后搓成长条,揪成大小均匀的小剂子,顺便也把豆沙揉成均匀的小球
步骤8豆沙饼怎么煮
取一块小剂子,搓圆,然后按扁,按薄,放入豆沙球
步骤9豆沙饼怎么炖
像包包子那样把红豆沙包住
步骤10豆沙饼怎么煸
然后用擀面杖擀成中间厚,旁边薄的圆形状
步骤11豆沙饼怎样煸
用手抹点清水,然后撒上白芝麻,用手压一下;(这样做,煎饼的时候芝麻就不容易掉啦!)
步骤12豆沙饼怎样做
在平底锅放入适量的油烧热后,放进豆沙饼,中小火煎至两面金*,即可!

热心网友 时间:2022-06-11 11:22

1
、制作油酥:面粉加入花生油,用筷子顺时针搅拌成絮再用手搓成团,静置30分钟。油皮同理,面粉加入花生油和水,搓成团静置30分钟。
2、油酥油皮自己秤一下,各分成30个小剂子,我这里油皮是7g,油酥是6克,油皮压扁包入油酥。

取一个包好的剂子,压扁擀开,卷起,盖保鲜膜醒15分钟。要温柔,避免把油酥擀破。

再取一个卷好的小团子,继续擀平包入提前分好的馅料,我分了15克一个豆沙。

记得要温柔,要一边做一边盖保鲜膜避免风干,然后刷一层蛋黄液,撒芝麻。

放入烤箱180度,15分钟左右,好吃的豆沙饼制作完成!

热心网友 时间:2022-06-11 11:22

材料

红小豆,黄油,白糖

做法

1、红小豆洗干净,加入600克水,放入电饭锅,选择米饭档,煮好的豆子,很饱满,水也几乎焖干了

2、煮好的豆子放入苏料理机内,加入大约不少于400克的水,如果水太少的话,搅拌的时候可能会搅拌不动。破壁机选择沙冰或者奶昔程序,搅打1分钟,豆沙就很细腻了

3、打好的豆沙,加入黄油和白糖,放入不粘锅,炒大约20分钟就可以了,炒好的豆沙,不*哒哒的粘锅,会跟着铲子移动

4、炒好的豆沙馅,分成50克的分量,总共用了300克豆沙

5、面团的材料全部放在一起揉成团,发酵成2倍大

6、发酵好的面团再次揉一会,分成6份,醒发一会,待会做6个豆沙饼

7、6个面团全部擀成厚度均匀的饼

8、擀好的饼胚包上豆沙,收口捏紧

9、再按一下,就成为豆沙饼了,醒发一会

10、电饼铛不放油,放入豆沙饼

11、饼可以再略微按薄一些,然后盖上电饼铛的盖子

12、大约8分钟,打开电饼铛的盖子,饼就烙好了

13、饼皮较脆,内陷甜糯,赶快趁热吃吧
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