凉面的做法,自制凉面怎么做好吃,自制凉面的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:51
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-13 06:59
湿面（细面）250g
大豆油/色拉油50g
自制凉面的做法
准备好面条（湿面）自制凉面的做法 步骤1
在蒸帘上涂抹上大豆油自制凉面的做法 步骤2
水烧开，架好架子自制凉面的做法 步骤3
把面条放在蒸帘上，一起放在架子上蒸。盖上锅盖蒸10分钟，面条被蒸透变成金*即可。（面条千万不要粘到水）自制凉面的做法 步骤4
把面条挑起，如果下面还没有熟，可以在翻动一下以后在蒸一分钟。自制凉面的做法 步骤5
面条蒸好后，直接倒入水中继续煮3分钟
把面条捞入一个大盆中，倒入大豆油自制凉面的做法 步骤7
用筷子把面条挑起，和油混合。直到面条变凉即可。自制凉面的做法 步骤8
凉面就完成了，按照自己的口味加入调料，就可以开动啦。
热心网友
时间：2022-07-13 08:34
正宗凉面的做法步骤11.盆中放面粉，加少许碱面和盐，加清水活好。（这就是准备凉面的小窍门，活出来的面微微发黄，吃起来有韧性。）
正宗凉面的做法步骤22.活好的面醒20分钟左右，我没有压面机，所以这是我手工做的面条，不太好看。看到没，面色有些发黄。这面很有韧性，所以我都没有加面粉。
正宗凉面的做法步骤33.水开后直接下锅，煮至八成熟即可。
正宗凉面的做法步骤44.面条煮好后，找个大点的盆，倒些许葱油，让每一根面条充分的裹上葱油。（我用的是平底锅，之前我在平底锅上制作葱油，为了不浪费，所以直接把面条放如平底锅了）让电风扇快速吹凉面条。或者拿扇子扇也OK。
正宗凉面的做法步骤55.黄瓜切丝
正宗凉面的做法步骤66.大蒜和生姜切末。
正宗凉面的做法步骤77.吹凉面的过程中，我们准备麻将。个人比较喜欢浓稠所以准备了：一大勺麻酱，加少许香油，葱油，鸡精，味精，盐，花椒面，在放芥末。（一定要按顺序哦）
正宗凉面的做法步骤88.加蒜末和姜末拌好，最后在加酱油和醋调稀稠。
正宗凉面的做法步骤99.把凉好的面放入碗中，放点黄瓜丝，加入调好的料汁，在放些辣椒油，就可以开吃了。
