凉面怎么做好吃,正宗凉面的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-22 23:51

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热心网友时间：2023-10-09 15:54

正宗凉面的家常做法
主料
面条
200g

辅料
辣椒油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒面
适量
生抽
适量
香醋
适量
蒜泥
适量
白糖
适量
步骤

1.面条煮至8成熟

2.煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹，用筷子挑起来吹易凉

3.吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀

4.吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽

热心网友时间：2023-10-09 15:54

正宗凉面
材料
生鲜瘦肉肉丝——3两；，五花肉肉丝——3两；，芹菜梗——半斤。，豆芽——半斤；，新鲜的湿面条——1至1.5斤。，香菜——3，4根。，花椒，八角更各种调味料，适量
做法
1、先用蒸笼，蒸湿面条；
2、边蒸面条，边用炒菜的锅，放油进入炒锅，将两种肉丝炒一下，肉丝断生后迅速出锅。
3、在炒锅内放适量的花生油，待油热了以后，将花椒和八角放入炸一下，然后将花椒和八角捞出来，丢掉，然后在热油锅里，放入芹菜，翻炒两下，迅速放入炒锅的肉丝。然后放入生抽2勺、高汤一小碗。待肉和芹菜6成熟的时候，放入豆芽，盐适量，关火。关了火之后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀。
4、这时，将蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来，然后在蒸笼里铺一层半熟的面条，一层6成熟的菜；再放一层面条，再一层菜……一共三层面，三层菜。放好后，继续上火蒸。
5、蒸熟即可。

热心网友时间：2023-10-09 15:55

这样的凉面好吃不贵

热心网友时间：2023-10-09 15:56

凉面制作教程

热心网友时间：2023-10-09 15:56

教你做凉面