藕片炒卤香豆干的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 23:54

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懂视网时间：2022-09-14 04:15

1、材料：鸡翅、鸡翅根、豆腐干、莲藕、生姜、圆葱。调料：卤水汁，老抽，盐、糖、大料、花椒、肉蔻、香叶。

2、将鸡翅和翅根冷水上锅，煮开，煮至断生，捞出。

3、煮过的水如果是很稠有血沫就不用，如果很清就可以用来兑卤汁。这是煮过的水，很清几乎没有杂质所以可以用来兑卤汁。

4、兑卤汁。卤水汁用了半瓶、老抽、盐、糖、兑进煮过鸡翅的水中，再放进姜片、圆葱片和大料，再将花椒、肉蔻、香叶包进一块纱布系紧也放进锅内，开大火烧开，熬煮到有香味时。关小火。

5、再放入豆腐干和莲藕。还是开小火煮。

6、小火煮，30分钟40分钟之后，用筷子可以将翅根扎透，就可以了。

热心网友时间：2023-05-21 02:43

前言
莲藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效，藕片炒卤香豆干，莲藕枌脆。豆干细嫩，清香可口，非常营养哦。
材料
主料：莲藕500g、卤香豆干50g、青椒30g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量
藕片炒卤香豆干
1
莲藕去皮洗净煮熟后，切片
2
卤香豆干备好
3
青椒洗净切块
4
锅烧热，放少许油，下青椒过油
5
放入卤香豆干翻炒
6
放入熟藕片翻炒
7
翻炒均匀
8
放盐
9
放味精
10
盛出，慢慢享用
小贴士
莲藕也可以不煮熟再切哟，