怎样制作花样馒头
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:54
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热心网友
时间：2023-05-10 15:58
材料
主料：中筋面粉500g；
辅料：酵母5g、温水约240g、白糖约50g
花样馒头
1
先用温水化开白糖，再放入酵母粉搅拌均匀，然后倒入面粉里搅拌成絮状，再揉成表面光滑的面团，再抹几滴油于手掌心，拍在面团表面，盖上保鲜膜静置发酵至1.5—2倍（这是发酵好的面团）
2
发酵好的面团排气，揉搓成条状
3
分切成等量的小面剂子，搓圆
4
剂子一头捏小，搓圆，挨个粘接，在粘合处沾点水更容易粘起来
5
六个粘合在一起，就变成6朵花瓣的花儿了
6
另取一个小小面团搓成细长条
7
从一头往里卷，做花心
8
把卷好的花心放在花朵中间
9
用刮刀或是牙签在花瓣上摁压出凹印，一朵像花儿一样的馒头就做好了
10
在蒸格上刷一层油，放入，开中大火，待锅上汽蒸15分钟关火，再焖5分钟即可开盖，开盖的时候要注意盖子不要倾斜，以免把水滴到馒头表面，就不漂亮咯
11
成品
小贴士
各家面粉吸水性不一样，水的用量也要适当的调整，花瓣的多少也可以随自己的喜欢来制作（如做甜馒头，就先把白糖用温水化开再放酵母粉，甜馒头水的用量也应适当调整）
