西瓜皮可以做什么?
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发布时间：2022-04-23 00:05
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时间：2022-05-09 20:36
第二、瓜皮泡茶。瓜皮洗净，用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中用开水冲泡喝，那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样，喝上一口真是美极了！清清的有一种甜甜的滋味在嘴里回荡着，比普通的茶叶要好喝多了。
第三、红椒炒西瓜皮。去掉瓜皮的红瓤翠衣，切成细条，撒盐腌着。然后把红椒切丝，再把瓜皮条子挤干水份，放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒二分钟，就可以放味精、小葱起锅了。这个菜色泽悦目，鲜红的辣椒配着淡青的瓜皮，真是绿叶衬红花啊，吃起来也满口生津，而且瓜皮消暑去火的能力比西瓜肉还强，寒气又没有瓜肉重，真是随手可得的千金方啊。
第四、西瓜皮烧肉。西瓜皮照上面样刨肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四个大太阳。收藏的时候要用二层结实的塑料袋扎紧，不要透气。然后嘛，等你哪天有空，买到好肋条肉，就拿半只瓜的皮水用水泡上，淘米水尤其好。一般泡二个钟头就可以了，切成条。猪肉切小片，先爆一爆姜、干辣子，再爆一下猪肉，就可以放进西瓜皮了，炒一炒后放白酒、酱油。着色之后加水没过菜肴，大开烧开，再用文火煨一二个小时,期间放点白糖。西瓜皮很奇怪，生的看起来脆弱，煨了这么长时间，它还不烂，而且脆之外，又多了韧性，很有嚼头。西瓜皮烧肉，最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去尽了肉的腻味。
第五、西瓜皮和面粉，鸡蛋可以做西瓜饼，味道好好。西瓜皮还可以直接做沙拉，脆！
第六、清炒瓜皮。
主料：西瓜皮
做法：1.把西瓜皮绿衣去掉
2.将瓜皮切成片
3.锅放底油，油热后加花椒，葱花，切好的瓜皮。
翻炒几下防盐和鸡精，出锅即可！
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时间：2022-05-09 22:11
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时间：2022-05-10 00:02
爽口玻璃翠 1、将500克西瓜皮分成小块，片掉瓜皮内侧的红瓤，削去深绿色的瓜皮外衣; 2、将处理过的西瓜皮用刨刀刨成薄片放在盛器里，加入2小勺食盐，用手不停地抓拌4-5分钟，然后滗去水分; 3、把瓜片用清水漂过，然后挤干; 4、在瓜片中放入8小勺白糖和约50毫升白醋，用手不停地抓匀5分钟即可。 5、把拌好的瓜片放入冰箱冷藏1-2个小时后食用。 此菜酸甜适口、无油解腻、泻火除烦、清香脆爽。 小贴士： ☆ 用盐不停地抓匀是为了*出西瓜皮的青涩味。 ☆ 制做时白醋要没过瓜片，白糖的用量是盐4倍。 ☆ 做好的爽口玻璃翠放入冰箱冷藏1-2小时后再食用，口感更好。可以多做一些存放在冰箱里慢慢吃，在容器中如果不沾油放置3-5天都不会坏。 炝拌瓜丝 1、将西瓜皮分成小块，片掉瓜皮内侧的红瓤，削去深绿色的瓜皮外衣（硬皮）； 2、把处理过的西瓜皮切成5cm长的细丝； 3、把瓜丝放在盛器里，撒入适量的食盐拌匀，腌制约30分钟后用手挤干水分待用； 4、在瓜丝中加入鸡精拌匀，撒上少许芝麻； 5、把干辣椒码在拌好的瓜丝上； 6、锅（勺）内放少许花椒并倒入少许食用油烧热，把热花椒油醮在瓜丝上即可。 小贴士：热油一定要醮在辣椒上。 随着那“吱啦”的一声响，香味扑鼻而来，一道清香爽口的开胃小菜制做成功。冷藏后味道更佳。 酸甜瓜片（条） 1、将西瓜皮分成小块，片掉瓜皮内侧的红瓤，削去深绿色的瓜皮外衣（硬皮）； 2、把处理过的西瓜皮切成5cm长的片或条（薄厚随意）； 3、把瓜片（条）放在盛器里，撒入适量的食盐拌匀，腌制约30分钟后用手挤干水分待用； 4、在瓜片（条）中加入鸡精拌匀； 5、在瓜片（条）中加入适量白糖、白醋，稍加搅拌； 6、在瓜(条)中倒入少许橄榄油或山茶油，再撒上黑胡椒粉拌匀，放入冰箱冷藏2-3个小时后食用。 小贴士：为了视觉上的需要还可码上几个辣椒圈（红绿椒均可）。 酸甜瓜片（条）一定要经过冷藏后食用口感上才好。 翠衣炒鸡片 1、将西瓜皮分成小块，削去深绿色的瓜皮外衣（硬皮），片掉瓜皮内侧的红瓤； 2、把处理过的西瓜皮片成不规则的片； 3、把瓜片放在盛器里，撒入适量的食盐拌匀，腌制约30分钟后用手挤干水分待用； 4、把鸡胸肉洗净切成片，用淀粉、糟卤（黄酒）抓匀后加入少许食用油拌开待用； 5、锅内倒入适量食用油，烧至五六成热，放入鸡片滑散； 6、鸡片变色时放盐、味精、白糖调味后放入西瓜皮片快速翻炒； 7、起锅盛盘后撒少许白胡椒粉即可。 小贴士：加入几片胡萝卜片可以提高视觉效果。 若起锅前淋少许高汤、勾上薄芡即成翠衣溜鸡片。 起锅后盛盘后撒白胡椒粉可增加菜品的香味。 翠衣清汤丸子 1、准备150克肉馅、一块生姜、150克经过处理的西瓜皮； 2、将生姜去皮剁碎成姜末； 3、在肉馅中加入适量黄酒、盐、味精、白胡椒粉，放入姜末； 4、顺同一方向搅拌肉馅，边搅拌边加入适量清水，至肉馅起了劲儿； 5、锅里放入清水置于火上； 6、将肉馅制成肉丸逐一下入锅，开锅前撇出浮末； 7、将丸子捞出待用； 8、把加工好的西瓜皮下入锅中，开锅后用小火煮2分钟左右加入一些黄酒，放入适量盐、鸡精调味，再煮3分钟； 9、将丸子放入锅中与西瓜皮同煮，滴几滴调和油； 10、锅开时起锅，放上几根香菜。 一碗飘着西瓜香味儿清淡的翠衣清汤丸子就大功告成了 寸骨瓜皮 1、准备250克小肋排、200克经过处理的西瓜皮、一块生姜、几朵黑木耳; 2、将小肋排洗净切成寸段、西瓜皮切成与肋排相仿的段、生姜去皮切片，用水发黑木耳; 3、将小肋排放入锅内，加适量清水，放入生姜片、加黄酒并以大火烧开，开锅前撇去浮末; 4、改小火炖约30分钟，放入一粒大料，加老抽、盐、鸡精再炖30分钟; 5、将西瓜皮段放入锅中与小肋排同炖15分钟; 6、根据个人口味加入白糖，放入发好的黑木耳再炖10分钟即可关火; 7、锅离火前撒一些白胡椒粉。 低脂少油的寸骨瓜皮就做好了，小肋排与西瓜皮相得益彰。 小贴士：西瓜皮在处理时可保留一点红瓤，这样炖出来的瓜皮味道才更好。 瓜皮脆耳 1、准备50克处理过的西瓜皮、50克冰糖、几朵银耳; 2、把西瓜皮切成小丁; 3、用40度左右的温水浸泡银耳，银耳泡发后择去老根，改成小朵，洗净待用; 4、往烧锅内注入500毫升清水，将冰糖及切好的瓜皮丁置入后用大火烧开; 5、待冰糖溶化后改小火再煮3分钟; 6、将处理好的银耳放入锅中，与瓜皮丁同煮3分钟后离火; 7、将煮好的瓜皮银耳盛出后撒上一些碎瓜瓤即可。 小贴士：可根据个人的口味调整冰糖的重量。 银耳的脆软程度可依据个人喜好调整离火时间。 瓜皮脆耳可热食也可凉用，冷藏后口感更佳。 瓜皮核桃酪 1、准备100克糯米、25克核桃仁、200克处理过的西瓜皮； 2、将核桃仁用开水稍微泡一下，然后剥去皮，用刀切碎； 3、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2个小时； 4、将处理过的西瓜皮用搅拌机打成泥状； 5、将切碎的核桃仁与泡好的糯米和在一起，加入适量清水用搅拌机打成浆，滤去渣； 6、往锅中注入200毫升清水烧开，加如适量白糖，再把打好的桃仁米浆倒入锅内煮制，边煮边用勺搅动； 7、快开锅时把瓜皮泥倒入锅内搅匀同煮，待刚要开锅表面还没有起大泡时离火盛入碗内即可。 小贴士：各种材料的用量可以根据个人喜好加减。 瓜皮核桃酪稍晾后撒上一些西瓜瓤碎能增进食欲。 瓜皮清粥 做瓜皮清粥需要准备的主要材料就是大米饭和西瓜皮，另外还需要少许香葱。 1、将米饭打散，把处理过的西瓜皮切碎； 2、将米饭和瓜皮碎一同放入煮锅，根据个人喜好加适量水，用大火煮制，边煮边用勺搅动； 3、开锅后改小火，继续煮5分钟； 4、加适量盐、鸡精、香葱末和几滴调和油搅匀，撒一些白胡椒粉离火即可。 小贴士：不一定要用现做的大米饭，家中如有剩米饭就更省事了。 白玉镶翠1、准备50克处理过的西瓜皮、10克琼脂、50毫升牛奶、200毫升杏仁露、适量冰糖； 2、将处理过的西瓜皮切成小丁； 3、煮锅内注入500毫升清水放入适量冰糖，待冰糖完全溶化后放入瓜皮丁，煮2-3分钟后离火，放入盛器晾凉； 4、将瓜皮冰糖水置入冰箱冷藏； 5、将10克琼脂稍加清洗，用200毫升凉水浸泡10分钟后倒入煮锅； 6、将煮锅置于明火将琼脂煮化； 7、将200毫升杏仁露和50毫升牛奶混合在一起调匀； 8、往锅中加入调匀的杏仁牛奶边煮边搅匀，微开即离火，分装入容器（最好是瓷碗或玻璃杯）静置约一小时使其凝固后放入冰箱冷藏半小时左右即可食用； 9、食用时用小刀将杏仁豆腐划成菱形块，浇上瓜皮冰糖水即可。 小贴士：琼脂在超市就可以买到，一般是100克一袋。 煮琼脂时一定要不断搅拌，这样不容易沾锅。 此款甜食准备的原料为三人份，份数少用料酌减。 翠丝黄菜 1、将50克处理过的西瓜皮切成细丝，并用适量盐腌制20分钟后沥干水分备用； 2、把片西瓜皮时片下来的红瓜瓤切一些碎丁备用； 3、把两个鸡蛋打散，加适量盐； 4、炒锅上火倒适量食油； 5、油烧热后把打散的鸡蛋倒入锅中（就像摊鸡蛋）； 6、鸡蛋未凝固时将瓜皮丝和瓜瓤碎一起倒在鸡蛋上； 7、用筷子将瓜皮丝、瓜瓤碎与鸡蛋一起搅散，同时加少量味精及撒一些白胡椒粉； 8、用炒菜铲翻炒几下（就像炒鸡蛋）即可出锅。 小贴士：摊鸡蛋的油一定不能太多。 一定要撒一些白胡椒粉味道才好。 翠衣烩五丁 1、准备100克鸡胸肉、50克处理过西瓜皮、1/4个胡萝卜、一把甜玉米粒、一个水发香菇、5-6个草菇、几朵水发黑木耳和一小碗高汤、适量湿淀粉； 2、将鸡胸肉切成丁，用淀粉、糟卤或黄酒抓匀后加入少许食用油拌开待用； 3、把黑木耳用开水焯过后过凉水，用香葱末、凉拌醋、适量盐、鸡精拌匀待用； 4、将西瓜皮、胡萝卜、草菇、香菇切成丁待用； 5、分别将甜玉米、胡萝卜丁、瓜皮丁用开水焯过待用； 6、将炒锅上火，锅内倒入适量食用油，烧至五六成热，放入鸡丁滑散后盛出待用； 7、将高汤入煮锅上火烧开后下入瓜皮丁煮5分钟； 8、放入草菇和香菇丁，开锅后依次放入胡萝卜丁、甜玉米、鸡丁，用勺翻匀继续煮3分钟后加入适量盐、味精、白糖； 9、用湿淀粉勾芡、撒一些白胡椒粉后起锅； 10、将烧好的翠衣烩五丁盛在码好醋拌黑木耳的盛器中即可。 这道低脂少油的烩菜能让你品尝到，带着一点拌黑木耳汤的翠衣烩五丁别有的一种清淡滋味，裹着翠衣烩五丁汁的黑木耳也非常好吃。 小贴士：焯胡萝卜时要往锅中滴一些食油。
