买生蚝的时候,如何挑选?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:05

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 07:39

虽然说生蚝外壳完整的情况下，我们还需要进一步确认生蚝外壳接缝处是否密合，如果说生蚝的接缝处比较密合和紧密，代表这样的生蚝比较新鲜。我们用手将生蚝简单就能掰开或者张开，代表这样的生蚝不新鲜，建议少买。生蚝富含丰富的锌元素，尤其是男性可以日常多吃生蚝。但是建议每天吃两个就可以了，无论什么东西吃得太多会适得其反。生蚝最常见的就是蒜蓉，一种是蒸出来的，一种是烤箱烤出来的。

买生蚝的时候，先看一下生蚝的外壳，要选择那种闭口的，这样的生蚝一般比较新鲜，如果没有闭合的话，可以用手敲一敲，如果能立马闭合的话，说明生蚝是新鲜的，还没死的，这样的生蚝可以购买。生蚝的壳越厚，一般代表生蚝肉比较肥硕。不要选购个头太小，壳太浅的生蚝。拿起两个生蚝，对敲，如果比较空洞，可能里边肉已经脱水，不宜选购。一般新鲜的生蚝比较丰满，色泽饱和，没有多余的汁液，用手轻戳生蚝肉，比较有弹性。

看牡蛎的壳是否颜色深，生蚝的壳越深，或者说从外面观看牡蛎的壳比较厚，代表生蚝里面的肉比较肥硕。在选购牡蛎的时候。不要选购个头太小的牡蛎。牡蛎外壳太浅了，那么牡蛎里面的肉也就越少。如果是野生的生蚝，天冷就非常肥美，从秋冬一直到来年的初春，都是生蚝最肥鲜的时候。

看形状，外形又长又扁的生蚝，里面的肉肯定少，最好不要买；要选择椭圆形的、有厚度、形状规则的生蚝，这样的生蚝肉质饱满有弹性，一定特别新鲜。可以拿起两个生蚝，对敲，听听声音，如果声音比较空洞，有可能里面肉已经脱水，不够新鲜，不宜选购。当然这点需要练习，刚开始听不出好坏，时间长了自然掌握了窍门。

热心网友时间：2022-06-18 08:57

一定要买新鲜的生蚝，如果生蚝的壳已经开了的话就说明生蚝可能已经不新鲜了。最好选择一些壳比较厚的生蚝，这样的话它的肉会特别多，而且特别鲜美，还很有弹性，没有什么异味，口感也会变得更好。

热心网友时间：2022-06-18 10:31

可以挑比较大的，可以挑比较新鲜的，可以看一下它的外观，要选闭合的比较紧密的，不要买撬开的。

热心网友时间：2022-06-18 12:23

在挑选生蚝的时候，应该挑选一些没有裂缝的生蚝，说明生蚝是新鲜的。而且也应该挑选外壳比较完整的，挑选生蚝接缝处密合的，同时也不要挑选个头太小的生蚝，因为这种生蚝里边的肉非常少。而且在挑选生蚝的时候，应该敲击生蚝，如果声音非常空洞，就说明里边的肉不新鲜了。

热心网友时间：2022-06-18 14:31

是看它整体的形状，那些壳看起来很圆很厚的生蚝，里面的肉才多，挑表面比较光滑的生蚝来买，尽量买那些摆在台面上的生蚝，不压秤，还新鲜。