打发淡奶油,淡奶油跟细砂糖的比例是怎样?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:04

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懂视网 时间：2022-10-09 07:14

1、抹刀、电动打蛋器的打蛋棒、刮刀、打蛋盆等工具放冰箱冷藏一下。

2、烘烤好的蛋糕、面包等冷却后，冷藏30分钟左右。

3、淡奶油打发前须放冰箱冷藏一段时间，在空调房或者隔着冰块打发或裱花。

4、抹好奶油的成品必须装盒冷藏，要长时间外带可放上冰袋来降温。

5、将淡奶油倒入打蛋盆中，加入适量的糖粉，用电动打蛋器开始慢速地打发。

6、淡奶油继续打发至浓稠、纹路明显，不能流动，用打蛋棒刮起来观察，感觉顺滑，即打发完成。

7、打发淡奶油过度的状态，变得粗糙不顺滑，看起来想豆腐渣。

8、淡奶油跟糖的比例其实可以依据个人的口感来作调整。

9、淡奶油不需要放糖也可以打发，如果希望甜一些，砂糖不是最好的效果，因为砂糖是颗粒状，如果使用液体果糖效果会更好，如果非要放砂糖，建议甜度在18度，100克淡奶油需要放30可左右的砂糖。

热心网友 时间：2023-04-28 09:00

打发淡奶油，淡奶油与细砂糖比例是：每500g淡奶油加40g的细砂糖。

打发淡奶油的方法：

用料：淡奶油500g，细砂糖40g，电动打蛋器

1、倒入淡奶油和细砂糖，不要太满，防止打的时候喷溅。

2、电动打蛋器打开，开始用低档位打，这样打出来的奶油比较细腻。   

3、打差不多半分钟，打到奶油出纹路了。

4、调高电动打蛋器的速度，转到一档，继续进行搅打。

5、打到奶油六分发，关闭打蛋器。此时倾斜圆筒，淡奶油还可以缓慢流动，淡奶油就可以了，这时抹蛋糕面最合适。

热心网友 时间：2023-04-28 09:01

热心网友 时间：2023-04-28 09:01

热心网友 时间：2023-04-28 09:02