凉拌酸辣海带丝,怎样酸辣过瘾又下饭呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:12

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热心网友时间：2022-07-14 06:10

对于海带这种价值丰富口感好，又能经受多种烹饪的食材，我家餐桌上当然不能少，其中要数凉拌海带丝更为深受家人的喜欢，我也常会做这道菜给家人吃，脆嫩爽口的海带丝，每次调一大盘都不够吃，可见其魅力所在，一般情况下我们买到的海带都是干的，

所以在泡海带的时候很多人因为掌握不好方法，直接放在水里就泡，从而使得海带总是会有夹硬的情况，吃起来的口感也会大打折扣，而大家不用担心我会在下面的食谱中将浸泡海带的正确做法详细分享出，这样在吃海带的时候便会方便许多，另外凉拌海带丝牢记32311这个经典比例，调的菜酸辣好吃。

凉拌海带丝的做法：

备用食材：海带300克，大蒜6瓣，香菜2根，小米辣3个，油辣子2勺，味极鲜3勺，醋3勺，芝麻油1勺，白糖1勺；

制作过程：第一步，干海带准备出适量，可以发现海带的上面有很多人白色物质，将其简单的拍打一下，记得别沾水，然后隔水放入锅中蒸一会，差不多半个小时；

第二步，将蒸好的海带取出来，放入在清水中浸泡，直到将海带浸泡软的时候，即可捞出切成丝，然后在锅中添上水，待将水烧开后放入海带丝煮一会；

第三步，将海带丝煮好后，捞出过一遍凉水，控干其中的水分，处理好的海带丝放入一个调菜盆中，待用，小米辣3个，摘取根蒂后将其清洗干净；

第四步，小米辣切成圈，香菜2根摘去根蒂后，切成小段，准备一个小碗，将味极鲜、油辣子、醋、芝麻油和白糖按照32311的比例放入其中；

第五步，充分拌均匀即成料汁，辣椒和香菜撒在海带丝上面，浇上料汁便可以开始享用了。

对于海带这种价值齐全的天然食品，我们当然不能错过吃，尤其是女性朋友适当吃海带，对于瘦身、美肤等等都有着好的帮助，而海带的烹饪方法也特别多，炖排骨、烧汤亦或是凉拌菜等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，当然了一份凉拌菜想要好吃，当然少不了要做好凉拌汁，大家牢记经典比例32311，相信你做的凉拌菜的口感会非常好，这样做的海带丝脆爽入味酸辣好吃，错过学习真的是太可惜了。

烹饪小技巧：

1、泡发海带的时候，直接放水里就泡是不对的，牢记1个技巧，便是将海带事先上锅蒸一会，因为海带中含有的一些物质一经吸水会使其表面形成黏稠状胶体，从而会阻止水分的浸入，所以如果直接泡水则容易出现夹硬的情况，用正确做法先蒸再泡，海带泡发快还脆嫩；

2、海带泡软后，需要下锅煮一会，将海带煮熟后才可享用，注意焯过水后需要放入冷水中过一遍，一冷一热会使得海带变得更为脆爽；

3、调拌凉菜用经典比例味极鲜、辣椒油、醋、白糖和芝麻油按照32311的比例，做的凉拌菜口感便会特别丰富美味。

热心网友时间：2022-07-14 07:28

食材；排骨500克、胡椒粉适量、泡椒30克、姜蒜适量、二荆条70克、小米辣30克、大葱白少许、郫县豆瓣酱2勺、料酒1勺、盐适量、花椒3克、香醋1勺、白糖1勺。做法1、小米辣、二荆条、泡椒分别切段。蒜切片、姜切丁。2、排骨加盐、胡椒粉、料酒腌制一会。3、超油锅，比平时炒菜的油稍微多点，先爆香花椒。4、再下排骨。一直剪到表面没有什么水分的程度。5、随后下姜蒜，翻炒片刻。6、再下泡椒、豆瓣酱炒出红油，最后下小米椒、二荆条、葱白、断生后给生抽、白糖、香醋调味。就可以出锅了。

热心网友时间：2022-07-14 09:03

海带丝用冷水浸泡一个小时。胡萝卜切丝。加入盐、香油、辣椒油、花椒油、白糖、蘑菇粉、陈醋、生抽调味，最后加入白芝麻拌匀装盘。

热心网友时间：2022-07-14 10:54

将干海带丝用水浸泡20分钟，搓洗干净，热水焯水3分钟，捞起，过凉水后沥干水分。切蒜蓉，干辣椒末，淋上热油，海带加入陈醋，酱油搅拌均匀，加入蒜蓉和干辣椒搅拌均匀即可。

怎样做酸辣海带丝好吃在家做凉拌酸辣海带丝最好吃的步骤

6、再撒一点干辣椒面，凉拌酸辣海带丝搅拌均匀就可以吃啦。

凉拌酸辣海带丝怎么做,酸辣爽口,吃了就上瘾呢?

将海带丝捞起来，立刻放进冷水找凉，捞起来沥净水份，把长一些的海带丝剪发展段。放到容器内备用。把油辣子、芝麻油、米醋、生抽酱油、盐、白砂糖、味精，一起放进装模作样末的碗内，搅拌，调为凉拌汁。第三步将炒好的凉拌汁倒进装海带丝的碗内，拿筷子翻拌均匀，盛出来摆盘，上洒小米椒和白芝麻...

开胃爽口的凉拌酸辣海带丝,做法是什么呢?

一、准备海带丝做凉拌酸辣海带丝的第1步是准备海带丝，现在市场上出售的海带有多种不同的形态，最多的是干货海带。也有新鲜海带和切丝以后的海带。购买干货海带以后要用清水浸泡，浸泡途中要经常换水，反复换水，多次把它表面的沙子洗干净以后，再把它放在水中煮，煮开以后煮一小时左右取出，再用清水...

在家做酸辣海带丝,怎样才能做的比饭店还好吃?

1，把买回来的盐渍海带苗浸泡，清洗干净，剪成寸段。沥干备用。2，烧开水，放入海带苗焯水，大概一分钟，捞起过凉开水。沥干放入盘子备用。7，辣椒油，花椒油，芝麻香油，陈醋，适量，8，酱油，食用盐，鸡精，适量，白糖，少许.第二种:葱油海带。海带切丝焯水后控水直接装盘，淋上适量生抽和蒸鱼豉油，...