怎么做好吃,芋头烧鸡的家常做法

发布网友发布时间：2022-08-30 01:44

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热心网友时间：2023-11-17 13:13

川菜···芋儿烧鸡(芋头烧鸡)

食材明细：鸡半只、芋头8个、八角2颗、香叶3片、姜3片、料酒1小汤勺、生抽适量、花椒适量、大蒜5瓣、盐适量、油适量、老干妈豆豉适量、老干妈老子鸡丁适量、小葱适量

芋头烧鸡的做法步骤

鸡肉剁小块，放入锅里同清水烧开，烧开后煮上几分钟把鸡肉里的血水污水去掉，然后清洗干净沥干备用。

锅里少油，烧热后把姜、蒜、八角、香叶、花椒放入锅里炒出香味，放鸡肉、料酒、酱油、老干妈豆鼓、老干妈辣子鸡丁继续翻炒，这里可以开小火煸炒。锅里加水，要盖过鸡肉并且再加多一点的水，大火烧开后，转小火。

鸡肉烧半小时后放入切好的芋头和盐，转大火烧开后再转小火。烧上10分钟就可以转大火收汁起锅。

撒上葱花。

浇上剩余的汤汁。

小窍门：在烧芋头的时候，根据自己切的大小来判别时间长短，中途你可以自己尝下熟没有，最好别时间烧太长，这样会觉得汤汁糊糊的，整个食欲感就没了。