淡干海参泡发方法
发布网友
发布时间：2022-08-30 02:23
共1个回答
热心网友
时间：2023-01-21 23:32
海淡干参的泡发其实很简单，下面是由我为大家整理的关于淡干海参的泡发方法方面的相关内容，希望对大家有帮助!
泡发海参基本方法
一、浸泡:将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。最好用纯净水(勿用自来水)，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。
二、清洗:沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙(白色的硬状物)，清洗海参体内杂质和内脏，挑断海参内壁上附着的筋。 去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。
三、锅煮:将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水，中火烧开后再小火煮30-40分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透。(此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的)。
四、浸泡:洁净无油的容器内盛满纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内，再浸泡约24-48小时，其间换水3-4次，即可食用。
五、发制好的海参要浸泡在纯净水中并经常换水，海参应尽快食用，不可长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。
六、如一次发制较多不能够立刻吃完，应以保鲜袋单个盛装后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存，需要时用热水浸泡即可食用。
纯淡干海参泡发方法
1 准备一大桶的纯净水(哇哈哈 农夫山泉都可以)因为泡海参费水 建议买大桶的
2 准备一个无油的器皿(盆 碗都可以)
3 放入海参 倒入纯净水 放入冰箱冷藏层(保鲜层)泡发
4 每天早晚各换水一次 一共泡三天
5 拿出来 放纯净水里煮一个小时(先把水烧开 然后转小火 ) 一个小时候关火 焖至水凉
6 剪开海参的肚子 去掉头部的沙嘴
7继续放冰箱泡发两天 早晚换水 然后就完成了
适宜进补海参的人群
1，糖尿病人，尤其是较重的糖尿病人;
2，身体虚弱之人尤其是有慢性病的中老年人;
3，肾虚需滋阴补阳之人;
4，老年人，老年人胃肠差，摄取营养能力差，器官功能差，最需要海参调理身体，尤其是春秋两季进补，对老人越冬和过伏具有非常重要的意义;
5，亚健康人群，尤其是40岁左右的事业有成之人，身体普遍较差，免疫力低下，需要调理;
6，手术前后、产前后、大病后等快速恢复;
7，肿瘤患者，尤其是做放化疗的手术之人 ;
8，生血补血之人，尤其是脸色不好、无血色、蜡黄之女性;9， 心脑血管疾病患者
9.海参还富含精氨酸，是构成男性精细胞的主要成分，对于男性的生殖功能具有一定的调节作用。
