野生菌中毒事件现象有多严重?

发布网友发布时间：2022-08-29 00:42

共5个回答

热心网友时间：2023-04-28 11:46

野生菌中毒的现象，有几个严重点：一是野生菌本身的食用科普缺失；二是社会影响；三是对地方经济及人文发展的影响，具体以下细说：

一、野生菌其实很难分辨，只靠口口相传，很少有系统教学。

在我们大部分的课本当中，其实并没有关于野生菌相关的教学，这是自然界的一部分，但是绝大部分的教科书，对于蘑菇的科普，仅仅只有香菇和木耳，像很多市面上常见的菇类，有很多人都不一定说得出来它叫什么。这些知识其实是授课之余，是可以教授给学生的，但是绝大部分都没有。

而对野生菌的认识，就成了口口相传，大部分的叫法也只是方言的名字，很少有系统的叫法。

（黄柄牛肝菌-见手青-有毒）

像毒菌中的“见手青”，如果说它的学名“黄柄牛肝菌”，没几个人认识它，更别提学到它的烹饪方式与常规急救方法了；

（中华鹅膏菌-无毒好吃，但是网上搜到的图大部分是错的，慎吃）

再比如多地方方中的“大瑶菌”，它的学名是“中华鹅膏菌”，它是野生菌里比较鲜美的食用菌之一，但是它却是黑不溜秋的，如果周边有菌腐烂，还有怪味；

（致命鹅膏菌-白毒伞-长得人畜无害，但是剧毒）

但是长在它附近的“白毒伞”（致命鹅膏菌）则是剧毒的菌类，吃了之后连“看小人”的机会都没有，是属于直接“见黑白无常”的品种。

二、野生菌中毒事件出来之后，会引发热议，也会引发骂战。

野生菌中毒的事件一直以来都容易引发热议，有时候吵着吵着就会出现多个派别，然后直接引战开骂：

野生菌党有他们的优越感：好吃、有口腹之争、认识很多新品种，特别是自己家乡菌类品种还特别多的情况下，更加得瑟了，这种优越是非野生菌一族所没有的。

市场菌党虽然看着比较温和，但是开口基本致命：很多人都会攻击因为野生菌死了多少人，有多少人中毒等等，说野生菌党浪费公共资源等等。虽然看着他们很无害，但骂战起来可没那么温和。

三、对野生菌产地的经济及人文发展有影响。

还有就是经济。野生菌中毒事件每年都有，但是因为一些靠山吃山的人群需要让他们生活，所以说一杆子打死，就那么禁是不可能的。但是，如果中毒事件多了，对当地的各方面都会造成影响，这些不是一时半会能够解决得了的。

因此，野生菌中毒，虽然看着有点像区域性的事件，但是这样的事件哪怕发生了，也不能完全的禁止野生菌，毕竟“靠山吃山”也是我们国人生活的一部分。

热心网友时间：2023-04-28 11:47

野生菌是云南省特有的野生食用菌，一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带。野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对增进健康、预防疾病有很多帮助。一般来说，野生菌生长受到气温、日照、地势、周期等自然条件的影响，并且不同环境下生长的野生菌氨基酸、蛋白质等有效成分含量不同，铜、锌等微量元素的种类与含量也不同。

截至7月20日，云南今年已发生野生菌中毒事件273起，致12人死亡。而今年云南省因疫情死亡的病例为2例，吃菌中毒死亡人数超过了新冠！菌子是上天赐给云南人的美食，在云南全省已知的可食用野生菌有600多种，占全国可食用菌种类的60%。但其实，很多野生菌是不能食用的。误吃很容易中毒，而且中毒迹象都不一样。

有人菌子中毒后间断性失忆。云南曲靖一男子吃菌中毒后，从凌晨三点到下午一点都在公路上转圈圈，后来男子清醒后回忆自己是吃了菌子，但丢失的手机、包包、内裤不知道去了哪里。有的人在吃了菌子后，出现浑身无气、特想睡觉的症状，有的人则一闭上眼睛，眼前就会出现一些幻觉，这就是野生菌毒副作用的一种表现。为啥很多人会误食毒蘑菇呢？光从味道上是不容易分辨蘑菇是否有毒的，许多有毒野蘑菇生态习性与可食用蘑菇相似，甚至同样味道鲜美。如果误食毒蘑菇，出现前述中毒症状，首先应尽快就医，遵医嘱进行催吐、洗胃、灌肠以及后续治疗。一定要重视。因为吃了有毒野生菌轻则产生幻觉，重则致命。

热心网友时间：2023-04-28 11:47

每年进入野生菌上市的季节就是野生菌中毒高发期，今年云南省野生菌中毒事件高发，甚至超过了新冠肺炎死亡人数，野生菌虽美味，但是要注意安全。

热心网友时间：2023-04-28 11:48

根据卫生健康委员会的统计显示，目前已发生野生菌中毒事件273起，12人死亡。而去年全年，发生野生菌中毒1000多起，死亡35人。卫生健康委发布健康风险提示说，我国野生菌种类繁多，分布地域广泛，目前尚未形成可以用来鉴别其是否有毒的简易科学方法。一旦误食，极易发生中毒，且中毒后，病情凶险，严重者可致死亡，没有特效疗法。

热心网友时间：2023-04-28 11:49

野生菌中毒事件是非常严重的，轻者很可能会导致浑身无力抽搐，等现象严重者就会失去生命，所以大家一定要严以为戒。