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猪尾焖莲藕窍门

发布网友 发布时间:2022-08-31 05:24

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2024-11-15 22:07

今天我来分享炖莲藕的做法,不过不用猪脚了,改用猪尾,因为猪尾更营养哦。

食材准备:猪尾巴2条,莲藕2节,姜1块,花生油,冰糖,料酒,生抽,老抽,盐,葱花。

详细做法步骤如下:

第一步:早上去买菜,看到两条漂亮的猪尾巴都忍不住把它买回来了,花了四十多,现在先来把猪尾巴处理一下,先用火把猪尾巴的皮烧一烧,有些毛刮得不是很干净的,所以要把它烧一下比较好,烧到摸起来不会刮手就可以了,烧好把它冲洗干净,洗好的猪尾巴,把它砍成小块备用。

第二步:准备两节莲藕洗净去皮,削好后再把它冲洗一下,然后切滚刀块备用,有朋友说莲藕的孔数跟它的口感有关,七孔的会比较脆,九孔以上的会比较粉,其实我好像两种口感的都买过有九孔以上的,现在我都不知道这说法是对是错了。

第三步:锅中下少许油,倒入少许冰糖,调成小火把它炒成糖色,炒糖色大家不要急哦,慢慢来,调小火慢慢熬,熬至起泡变成焦糖色。

第四步:糖色熬好,倒入猪尾巴,快速翻炒,让它上色,上好色,倒入提前切好的姜片,少许的料酒,继续翻炒。

第五步:炒香后,加点生抽,少许的老抽调色,把它翻炒均匀,翻炒均匀后,倒入莲藕,适量的盐,再次把它翻炒均匀。

第六步:好,可以了,猪尾莲藕翻炒均匀后把它转到砂锅中,加上适量的清水(差不多没过食材),盖上锅盖调大火烧开,烧开后转成中小火煲40分钟。

第七步:好了,猪尾莲藕煲得差不多了,哇,好香啊,锅盖还没打开,香味就飘满屋了,现在打开锅盖,调大火把它搅拌一下收一下汁,这个时候看到都想吃了。

第八步:汁不要收得太干,留少许汁吃着口感会更好哦,关火出锅,再撒上一把葱花,上桌开吃吧。

这一道莲藕焖猪尾巴就做好了。

热心网友 时间:2024-11-15 22:07

1.猪尾巴焖黄豆

2. 原材料:猪尾巴:黄豆

3. 配料.:葱.姜.蒜. 盐,辣椒酱一勺. 料酒,生抽,抽老抽,冰糖,(料包),八角,桂皮,香叶,

4.黄豆用清水浸泡一个小时,把猪尾巴上的毛用夹子把它夹干净,再用水把猪尾巴冲洗干净。

5.葱切段,姜切片,蒜用刀拍碎,

6.做法:锅中烧开水,下猪尾巴焯水3到5分钟,捞出猪尾巴,用刀刮一刮猪尾巴的表层,把脏东西刮掉,再用温水清洗干净,沥干水份。

7.起锅烧热,倒入油,放入猪尾巴翻炒,加入一勺辣椒酱炒出红油,加少许的盐,再加入葱姜蒜爆香,加料酒去腥,加少许的老抽,适量的生抽,翻炒至猪尾巴上色均匀,加入开水没过猪尾巴,水开后倒入到高压锅中, 加入料包,黄豆,少许的冰糖,盖上高压锅盖子,大火烧至上气,转小火压20分钟。

8.等到高压锅的气全部放完了,打开高压锅盖子,加入葱段,如果有多余的汤汁再开火,焖到收汁即可,一道满满的胶原蛋白猪猪尾巴焖黄豆就做好了。

热心网友 时间:2024-11-15 22:07

材料:.莲藕、猪尾两条、南乳三块、姜片
X

作法:
1、先把猪尾出水

2、用姜片起锅下猪尾爆香,再放南乳炒香.然后加莲藕炒,再加适量的盐、酱油和糖

3、所有材料炒均匀后加水,煮沸,再倒入紫沙汤锅里调高档煮一个半小时

4、最后再把莲藕猪尾倒回炒锅里,用大火炒到快干水,吃罗!呵呵!这次做的卖相不佳,但味道不错喔!

PS:之所以要放入紫沙汤锅煮一来是为了节省煤气,二来是省心~不用看火

热心网友 时间:2024-11-15 22:08

莲藕焖猪尾
材料:.莲藕、猪尾两条、南乳三块、姜片
X



作法:
1、先把猪尾出水


2、用姜片起锅下猪尾爆香,再放南乳炒香.然后加莲藕炒,再加适量的盐、酱油和糖


3、所有材料炒均匀后加水,煮沸,再倒入紫沙汤锅里调高档煮一个半小时


4、最后再把莲藕猪尾倒回炒锅里,用大火炒到快干水,吃罗!呵呵!这次做的卖相不佳,但味道不错喔!

PS:之所以要放入紫沙汤锅煮一来是为了节省煤气,二来是省心~不用看火
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