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100斤的水桶可以晻多少斤白菜?

发布网友 发布时间:2022-08-30 06:50

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-11-21 12:56

100斤水就是0.05立方米,非常小,也就能放十四五棵白菜,最多能放二十多斤。

热心网友 时间:2023-11-21 12:56

100斤的水桶,腌制七八十斤白菜应该是没问题,但白菜要压好,放平后这样可以放多一点,你头一次稍微少一点,腌一次就知道下一次可以放多少量。

热心网友 时间:2023-11-21 12:57

白菜的各种腌制方法
酸白菜。先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是一公斤以下的小
棵菜,可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1
分钟左右,捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内,
压以重石,灌入清水,使水面淹没原料约1厘米左右。为促进发酵,可加
入少量米汤。腌制时间随外界温度高低不同,温度高腌制时间缩短,直到
缸内有较浓酸味时即成。
辣白菜。将白菜剥去老叶,洗净,切成两瓣,放在盐水里浸泡两天,
捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁,抹在白菜夹层里,辣
汁放入量视口味而定。然后装入小口坛里,严封坛口埋入地下,周围用草
垫好,地面留出20%,用草盖严,20天后就可上市出售。
甜酱菜。将腌白菜心装入一布袋里浸3至4小时后,装入腌缸内,每
100公斤腌白菜心用甜面酱50公斤。每天翻动一次,20天即成。
甜酸辣白菜。大白菜心或包心菜50公斤、食盐3.5公斤、米醋10公
斤、红辣片1.5公斤、白糖2.5公斤、花椒25克、糖精8克、味精25克。
将大白菜或包心菜的菜心洗净、切碎、装缸,用石块压实。第二天或第三
天,起缸沥干。再加入红辣片、味精等配料,在米醋中浸渍一天即成。

热心网友 时间:2023-11-21 12:57

大约能腌80多斤,因为白菜间有空隙,
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