发布网友 发布时间:2022-09-01 15:06
共1个回答
热心网友 时间:2024-01-05 00:53
用料
面粉 500克
水 325克
盐 2克
泡打粉 3克+3克
苏打粉 2克
油 适量
超级简单的懒人油条的做法
面粉加水、苏打粉、泡打粉3克混合搅拌成团☝️
第二次➕泡打粉3克,揉成面团☝️
盖好保鲜膜,松弛30分钟☝️
松弛30分钟后的面团揉一分钟就是这样子☝️
表面均匀涂抹油,全部涂抹,不要揉☝️
盖好保鲜膜放冰箱,☝️,最好是早上准备好放冰箱,下午做,或者晚上准备好,早上做,反正面团需要时间放松的。
放松后的状态☝️
随便你切几块,我锅小,就切4块☝️
擀成长方形薄片,然后切块☝️
全部切块,盖保鲜膜放松10分钟☝️,锅里放油,加热到你扔一小个去锅里,马上能浮上来的,那么温度就可以了。
俩块重迭👆中间用筷子按下
右边再按一下☝️
左边也按一下☝️,这样炸的时候不容易分开。
下油锅,要用筷子帮助受热均匀
颜色炸成金*,你喜欢的就好了。☝️
好了,可以配豆浆了,我做了2倍的量,剩下放在冻箱,想吃的时候烤箱烤热了就能吃,跟刚炸出来的差不多,每个人的要求不一样,对我来说,不错,我挺满意。
这是我用的盐、泡打粉、苏打粉、面粉,我用的这种面粉特别吸水,所以我的水放到320克,面团才比较软,你们可以先用300克,然后看是否需要更多的水。
小贴士
泡打粉分2次加,面团需要时间松驰,油温一定要面团放下去能马上上来的状态。