小蒜饼的做法,小蒜饼怎么做最好吃
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发布时间：2022-04-22 23:41
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时间：2023-07-04 01:34
食材
主料
糯米粉
800g
小蒜
500g
辅料
盐
适量
油
适量
步骤
1.小蒜洗干净沥干水分
2.切碎装盆备用
3.放适量盐搅匀腌一会儿，腌出水分。
4.小蒜腌出来的水分不要倒掉，直接放入糯米粉，用筷子搅拌成颗粒状。
5.倒适量开水和面，搜成面团。糯米粉一定要开水和才软糯。
6.因为有点多，我就分三团揉了，揉好后搓成长条。
7.揪成差不多大小的剂子，搓成球状。
8.用手掌把小球压成饼，稍微厚一点，煎出来会比较好吃。
9.倒适量油煎，糯米粉比较吸油，大家可以把饼煎好后晾凉了再回下锅，这样能*出些油，吃起来没那么腻。
10.煎到两面焦黄，用筷子一戳能戳出洞来就可以起锅了。
小贴士
有的人喜欢水煎，有的人喜欢蒸，我就比较喜欢油煎，因为油煎的小蒜饼味道清香，外酥里嫩，吃起来口感比较好。油煎时注意火候，煎到两面焦黄，但小心别煎焦了。
