过年炖肉的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-22 23:31

共3个回答

热心网友时间：2023-05-23 19:50

买一块薄一点的五花肉，用刀子把皮上面的膻味刮干净。待用。
锅洗干净，放一丁点菜籽油，把二两白糖放进去，用极小的火慢慢翻炒，直到有蜂窝泡泡，颜色有点焦黄的时候，把水掺进去。把五花肉放进去煮（尤其是皮面，中途也要翻个哟）直到煮至肉颜色加深。捞出来滤干水份。锅洗干净，倒入植物油（最好可以漫过肉），烧至六成热，火稍稍放小些（火太大会把肉炸糊）放入五花肉慢慢炸，直到焦*起锅，滤油。
把弄好的五花肉切大块，皮面放盆底。然后肉上面放一些胡萝卜，或是红薯，或者去超市买点豆豉都可以做出农村的扣肉味。最后放些老抽，几粒花椒，一小摄生姜粒，一些鸡精，就OK了。如果用高压锅，一个小时最好，老年人最喜欢吃软糯的东西。起锅，用一个大盘把肉翻过来，放一点葱花

祝新年快乐呀

热心网友时间：2023-05-23 19:50

就买一包炖肉料加盐，一锅炖煮熟了妥了

热心网友时间：2023-05-23 19:51

付费内容限时免费查看回答你好很高兴为你解答

过年烧肉方：首先把五花肉洗净、切方块。然后把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里，开火，烧开后煮制3分钟。捞出洗净备用。再热油，小火炒香大料，放入葱姜段炒香，放入备用的方肉。烹入老抽酱油，反复煎制，直到肉皮上色。加入适量清水，烧开后，加盐、白糖调味。小火要烧制1小时左右，中间翻个。直到肉块熟透，即可。关火后，用其卤汁浸泡2小时以上，味道较好。

麻烦赞谢谢

提问猪肉的时候，放什么佐料 ^‘过年煮肉时候，放什么佐料

回答过年炖肉四种调料就是，花椒，生姜，葱段，食盐四种