为何自己晒干的香菇不香外面卖的香菇香是什么原因?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:29

共6个回答

懂视网时间：2023-01-30 23:38

香菇是一个非常美味的菜品，相信有很多的人喜欢吃香菇，但是觉得外面卖香菇不卫生，在清洗的时候没有洗干净，所以想要自己买香菇来晒，但是有很多人有疑问，为什么自己晒的香菇不香呢?

其实是因为自己晒的香菇都是自然晾干，时间周期长，挥发掉了一大部分香气，买的香菇大部分是机器烘烤干的，时间短，所以香气挥发的少，比自晒的香一些!

市面上有些香菇的味道特别浓，浓到会让你怀疑以前吃的是不是叫“香菇”，相比之下，在市面上买到的一手香菇隔着包装盒都闻到了很大的香气，这对爱吃香菇的朋友来说，绝对是前所未有的体验!那么，为什么自己晒的都不够香呢?

还有就是不新鲜，由于香菇可晒干储存，而冬菇生长期是每年九月至次年三月，然而每年年底又是香菇销售高峰期，所以有些人香菇存放时间过长，导致香菇香气早已散发，而且品质也没有那么优质了。

以上就是关于为什么自己晒的香菇不香的原因了，虽然自己晒的香味不足，但是自己晒的放心吃的比较安全，外面的香菇有很多的是机器烘烤干的，所以没有自己晒的吃的放心。

热心网友时间：2023-01-30 20:46

自己晒干的香菇不香，外面卖的香菇香，这其中的原因是自己晒干的香菇已经把水分完全晒干，而外面卖的香菇是用烘干机烘干的香菇，它能够保留香菇原有的香味。

热心网友时间：2023-01-30 22:04

其实是因为自己晒的香菇都是自然晾干，时间周期长，挥发掉了一大部分香气，买的香菇大部分是机器烘烤干的，时间短，所以香气挥发的少，比自晒的香一些!
虽然自己晒的香味不足，但是自己晒的放心吃着比较安全，外面的香菇有很多的是机器烘烤干的，所以没有自己晒的吃的放心。

热心网友时间：2023-01-30 23:39

因为自己晒干的香菇是在太阳下慢慢晒干的，而外面卖的干香菇多半是用烘干器，迅速烘干的，香菇的香气被锁住的更多。

热心网友时间：2023-01-31 01:30

干香菇经过烘干或者晒干后。菇体里面的有些物质发生变化，因此香味会更浓。不是添加了增香剂，至于营养价值，干香菇应该优于鲜香菇。为什么会预防癌症呢，因为香菇中含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分--香菇多糖，另外《现代实用中药》认为香菇“为补偿维生素D的要剂，预防佝偻病，并治贫血。”

热心网友时间：2023-01-31 03:38

这个可能与你晒干的方法有关系。外面卖的香菇有很多是烘干的。