高血压患者的常规配餐食谱有哪些?
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发布时间：2022-04-22 23:32
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懂视网
时间：2022-08-28 23:07
1、拌菠菜
制作方法：将菠菜用水洗净切节,入沸水中烫约2-3分钟捞起沥干水分,拌人麻油、食盐即可食用。
2、银丝黄瓜
把黄瓜去皮洗净,切成块状,放人碗内;蒜瓣捣碎,拌入黄瓜内,撒入适量食盐腌渍片刻；将粉丝洗净,煮好,捞出放入冷水过凉,沥干水分装入盘内；将脂过的黄瓜去汁,倒在粉丝上,再倒入酱油、醋、白糖、味精、芝麻油,拌匀即可。
3、西红柿炒鸡蛋
先将鸡蛋取蛋清置碗内,用筷子反复搅成雪花状后,放少许食盐。砂仁研成细末,与胡椒粉混匀；将混合油倒入热锅,用武火烧至八成热,将蛋清下锅,翻炒至发泡即盛出；西红柿洗净,切成薄片,在热油锅内翻炒至快断生时,加入蛋清、砂仁和胡椒粉,翻炒几遍,加入适量清汤,待沸后再放 食盐、味精、葱白炒匀即成。
热心网友
时间：2023-01-24 06:41
每个高血压病患者的病情轻重不同，症状不一，有的患者还同时伴有其他疾病，所以，其配餐不可千篇一律。以下介绍的食谱主要是针对高血压病情设计的，不同的高血压病患者可针对自身病情、体质状况以及特殊需要，在此食谱的基础上，对其内容进行适当调整或灵活替换，只有这样，才能达到既能充分发挥食物的营养作用，又能改变病态体质、加速病体康复的目的。
高血压患者在选用以下食谱时应注意：
（1）下列配餐食谱中的食物和菜肴不是一成不变的，应相应替换。
（2）食谱对食物的定量需考虑到不同年龄、不同性别、不同职业的人所需食量不一，患病时应根据每人身体健康时的食量减20％～30％，即只吃七八分饱为宜，各种食物的比例参照食谱。
（3）绝大多数人是1日3餐，应定时、规律。70岁以上的老人在1日食物总量不变的情况下，分为5次用餐更有利于食物的消化、吸收和利用。
（4）应做到早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。
（5）主食米饭、面条最好按照家常烹饪方法粗细搭配。
（6）蔬菜季节性较强，还有地区差别，不一定按食谱所列的蔬菜品种，亦可选用当地绿叶或黄绿叶的时令蔬菜。数量以每天500克为宜，高血压病人不宜食用韭菜、芥菜、辣椒、茴香菜等热性蔬菜。
（7）高血压病人烹制菜肴要*用盐，养成淡食习惯。胡椒、辣椒、芥末等辛燥香烈的调料以不用或少用为好。
（8）饭前1小时或两餐之间可适当选择吃1种水果，如苹果、香蕉、葡萄、草莓等，数量少则几片，多不可超过每日250克为宜。高血压病人不宜食用热性含量高的荔枝、橘子和涩性的石榴、柿子等。
（9）高血压病人可针对四季气候情况，在餐前、餐后选用一些辅助降压的药茶、药汤饮用，与此同时，不必取消原食谱中的汤菜。但若属于粥、羹，则食谱中与之相应的应予取消，即用此换彼。
（10）每天上午最好饮1杯绿茶，绿茶既能利尿降压，又能治疗动脉硬化。但不宜饭后立即饮茶，因为茶中的鞣酸会使食物中的蛋白质疑固，不能被人体消化吸收。也可随季节不同选用其他茶叶，如春季饮花茶，夏季饮绿茶，秋季饮青茶，冬季饮红茶等。
1周降压配餐食谱举例
早餐午餐晚餐两餐间加餐星期一豆浆250毫升
素馅包子100克主食100～150克
清炒菠菜150克
清蒸鱼100克主食100克
肉丝芹菜(瘦肉50克，芹菜100克)
西红柿炒鸡蛋(鸡蛋50克，西红柿150克)上午9点：菊花茶
下午3点：香蕉100克星期二牛奶250毫升
豆沙包100克主食100～150克
拌白菜心150克
干炸虾仁100克主食100克
素烧萝卜100克
瘦肉炒茄子丝(瘦肉50克，茄子丝150克)上午9点：双枯茶
下午3点：猕猴桃100克星期三豆浆250毫升
烧饼100克主食100～150克
素拌青菜150克
肉炒三片各50克主食100克
拌海带50克
木须肉(鸡蛋50克，瘦肉50克，黄瓜50克，木耳10克)上午9点：枸杞饮
下午3点：西红柿100克星期四牛奶250毫升
鸡蛋50克
包子50克主食100～150克
清蒸鲫鱼100克
口蘑白菜（口蘑50克，白菜150克）绿豆小米粥（绿豆25克，小米75克）
炒牛肉芹菜（牛肉50克，芹菜150克）
拌鸡肉双丝(鸡肉25克，双丝100克)上午9点：豆汁
下午3点：苹果100克星期五小米粥(小米50克)
鸡蛋50克
烧饼50克主食100～150克
虾米菠菜(虾米15克，菠菜150克)
凉拌青菜100克主食(100克)
炒豌豆拌海菜(豌豆100克，海菜25克)
小鸡炖蘑菇(鸡块100克，蘑菇100克)上午9点：山楂茶
下午3点：桃100克星期六牛奶250毫升
豆沙包100克主食100～150克
鸡丝白菜(鸡丝50克，白菜150克)
冬瓜丸子汤50克芥菜馄饨100克
炝拌青菜150克上午9点：酸奶200克
下午3点：西瓜150克星期日豆浆250毫升
素馅包子100克主食100～150克
肉片炒蘑菇(瘦肉50克，蘑菇100克)
拌刺菜100克荷叶粥100克
虾米油菜（虾米15克，油菜150克）
凉拌豆腐丝150克上午9点：桑竹饮200克
下午3点：梨100克本食谱平均每日提供蛋白质77克，脂肪27克，碳水化合物276克，热量6905千焦(1652千卡)，植物油20克，胆固醇少于300毫克，食用盐3～5克。
