鲜奶炖花胶可以用鲜奶泡一晩上再炖吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 23:32

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热心网友 时间：2023-10-08 20:18

可以的，用鲜奶完全代替水就可以了，不过最好是隔水炖，如果是直接炖的话要时不时注意可能会粘锅。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子等。

热心网友 时间：2023-10-08 20:18

花胶炖鲜奶不仅味道鲜香，散发鲜奶浓郁的奶香，而且花胶和鲜奶中都含有丰富的蛋白质，两者结合，具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，对人体发挥积极有效的作用，受到很多朋友的欢迎和喜爱。接下来就给大家详细介绍如何做花胶炖鲜奶，以便你们能够在家尝试制作。


1.将新鲜优质的花胶进行泡发。接着放在锅中，加入适量的水，大火煮沸后放入适量的料酒，可以有效去除腥味，直至花胶泡软后即可捞出。

2.捞出沥干后把花胶切成适当大小的块状。

3.把姜洗净后切成适当大小的姜丝。

4.准备好优质鲜奶，最好是生牛奶，市面上售卖的牛奶在煮沸后会损失其营养价值。

5.在锅中加入鲜奶，放入姜丝和花胶，大火煮沸后，换成小火，进行焖制。

6.直至炖熟后，加入适量的蜂蜜或者冰糖，均匀搅拌后，即可盛出。

在制作的过程中，一定要注意充分泡发花胶，以免会影响花胶炖鲜奶的味道和口感，最好是放在凉水中先进行浸泡，再放到热水中进行煮沸，才能够让花胶最大程度上达到泡发的效果。不能过量食用，否则会引起人体上火的症状

以上就是关于花胶炖鲜奶的具体做法，方法简单易于操作，可以在家尝试制作，特别是对于女性朋友来讲，花胶中含有丰富的胶原蛋白，再加上鲜奶。适当地食用能够对人体起到美容养颜的效果，对于人体发挥积极有效的作用。

热心网友 时间：2023-10-08 20:19

pace

鲜奶炖花胶的用料

花胶 2只（约50）克牛奶 230ml红枣 6颗冰糖 少许姜 2片枸杞 粒
鲜奶炖花胶的做法步骤

步骤 1
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1、花胶先发泡一夜（夏天要放冰箱泡发） 在清水中泡发至软身即可 2、花胶加生姜焯水去腥，清洗泡发好的花胶血迹

步骤 2
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切小块放入炖盅，放红枣（去核），加入末过花胶的凉开水，盖上盖子，隔水小火炖1.5小时（胶质厚的要2小时）

步骤 3
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倒入鲜奶，加上适量冰糖，盖上盖子继续炖20分钟即可。夜宵开吃，浓浓的牛奶味和清香的红枣搭配一起，非常鲜甜嫩滑好吃，好梦。

步骤 4
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没吃完的待冷却后放入冰箱冷藏数小时再吃，变成了奶冻，Q弹可口。