重庆特色美食都有什么?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:13

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热心网友时间：2022-06-30 09:29

重庆特色美食有火锅、小面、棒棒鸡、毛血旺、酸辣粉、鸡杂、抄手、糍粑块、泉水鸡、水煮鱼，样样都特别好吃，去重庆玩的小伙伴，以上小吃都是不容错过的美食。

1、火锅

提到火锅，人们首先想到的是重庆。火锅是重庆的文化符号和美食代表。重庆人吃火锅，无辣不欢。

2、小面

重庆小面是重庆的传统特色小吃，是一种麻辣素面，分干面和汤面两种类型。

3、棒棒鸡

全国各地有不同的鸡肉烹饪方法，做出招牌的很少，重庆棒棒鸡就是其中一个。

4、毛血旺

重庆毛血旺是重庆传统名菜，起源于嘉陵江边的磁器口。重庆毛血旺麻辣鲜香，堪称一绝。

5、酸辣粉

重庆酸辣粉麻辣酸爽，口味独特，江湖有“天下第一粉”的美名。

6、鸡杂

能把鸡杂做得那么好吃的地方，除了成都，也就只有重庆了吧。

7、抄手

重庆抄手有清汤，也有麻辣味，但都来重庆了，还好意思点清汤的？

8、糍粑块

糍粑块？这是什么鬼？不知道是怎么做出来的，但味道还不错。

9、泉水鸡

重庆泉水鸡香辣美味，至于是不是用泉水做的，已经不知道了。

10、水煮鱼

鱼，我所欲也；辣，亦我所欲也。二者可以得兼，吃重庆水煮鱼也。

这10道菜，你最喜欢哪一个呢？你还知道哪些重庆特色美食？

热心网友时间：2022-06-30 10:47

重庆特色美食有：九重香鲜兔火锅、鹅石板石锅蒸汽鸡、三峡铁板烧纸上烤鱼

1、九重香鲜兔火锅

优质精选4-5斤的兔子，以保持兔子肉质的鲜嫩。满锅的花椒与辣椒一看就让好吃狗食欲大开，最关键的是27种纯天然香料固定配方，固定比例秘制汤料，不添加任何人工增香剂，纯菜籽油火锅，不腥不燥不上火，单锅炒制，保证每一锅都独一无二。

鲜香锅底纯香不麻辣，适合老人小孩食用；重口味麻辣锅底，迎合重庆爷们、女汉子品味，麻辣爽口，把酒言欢，让你停不下来。

2、鹅石板石锅蒸汽鸡

石锅蒸汽鸡全程烹制不用明火，上锅前，服务员展示了蒸汽急速喷发的瞬间，后将切好的生鸡倒入石锅，加入高汤，用草编的锅盖盖起，用蒸汽高温闷，15分钟后开盖。

开盖的那一瞬间，蒸汽和香气四溢，点的是白果墨鱼鸡汤，土鸡蒸煮，加入白果和墨鱼，鸡汤呈金*，肉质细嫩，蒸汽的闷煮也使得佐料融入鸡肉的每一个角落，只有说赞的份了。

3、三峡铁板烧纸上烤鱼

鱼要先经过蒸制，蒸至7分熟时，码上佐料，放入纸中，包裹住，然后放入桌上事先刷好油的电锅内，继续煎。在高温的作用下，纸中的佐料与鱼相互交融，此时，味道弥漫开来。差不多十多分钟，便可以把纸打开，动筷！

热心网友时间：2022-06-30 12:22

重庆小面、重庆火锅、重庆酸辣粉、水煮鱼。

重庆火锅：一般来重庆吃火锅，指老火锅，老店九宫格火锅。当然如今的重庆火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。

小面：是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。

水煮鱼：它产于山城重庆，是立秋前后采集的鲜品干制而成的，此时的辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少，辣味正并带甜，质量最佳，煮在高温的红油之中也不会变黑发焦。这次去发现好多江湖菜餐馆不做水煮鱼，改做酸菜鱼了，而且打出来的招牌多是"可以喝的酸菜鱼"，可能是也做了改良，油变少了。

热心网友时间：2022-06-30 14:13

重庆特色美食都有：白市驿板鸭、大足香肠、双江片熊鸭子、清炖牛尾汤。

白市驿板鸭因产于巴县白市驿镇而得名，已有100多年历史，本品腌制工艺独特，色呈棕褐，洗净蒸　熟，香味诱人，宜佐餐伴酒。

大足香肠大足县生产，精选猪肉，配以辅料注入肠衣定型后，经无烟烘烤制成。本品色泽油润，红白分明，肠身干爽有弹性，味道鲜美。分广味、川味两种。

双江片熊鸭子精选光年养、重1250克健壮仔鸭为原料，宰后去净毛杂，正骨，以数10味名贵中药材*的香料腌浸，加撑造型，文火烘烤而成。食前再急蒸30分钟。肉质细嫩，郁香散酥，色、香、味、型俱佳。

清炖牛尾汤选用去皮牛尾中段，并从骨缝处下刀。炖前要用清水浸泡，入锅时加调料，烧沸去尽浮沫，改用小火慢慢炖软，达到牛尾软嫩，肉离骨而不散落，汤色清爽，鲜香醇厚之特色。

热心网友时间：2022-06-30 16:21

臭豆腐、重庆小面、重庆火锅。

来到重庆这座美丽的城市，吸引我们的不仅是美景还有它独具特色的饮食文化。重庆菜属于川菜，是以 “麻、辣、鲜、嫩、烫”为重点，重庆菜是由老渝菜和江湖菜等组成的独立菜系，老渝菜从远古时期就开始发展了，后来经抗战时期外来的大厨们的融合改造，日益精进。

磁器口很多家臭豆腐，有据说真得不能再真的臭豆腐、臭得一条街都能闻见的磁器口臭豆腐，以及其他一些大差不差的，好吃妹儿都一一尝试过了，味道上没什么区别。

重庆小面可以说是比重庆火锅还要出名的美食，重庆人对面食的热爱不亚于火锅，街边的小面摊子格外的红火。重庆小面是重庆的四大特色之一，在2004年《舌尖上的中国2》播出后还推出了新版的重庆小面50强，可见小面在重庆人心中的地位之高。重庆面的美轮美奂之处就是其佐料了，一碗面条全凭调料成就特色。调好调料，再放入煮好的面条，一碗热腾腾的面就做好了。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。是不可多得的美食。

热心网友时间：2022-06-30 18:46

历史悠久的重庆特色三角粑5元一个依然童年美味男女老少都喜欢

重庆特色三角粑是流行于重庆市的地方美食，历史悠久，属于经典汉族特色传统小吃。男女老少皆宜，是几代人的童年美食，

吃起来香、酥、爽，不但有稻米的香味，味道香脆甜融。重庆是国内外知名的美食之都，除了家喻户晓的重庆火锅，

近年来重庆面、重庆三角粑也成为重庆经典传统美食之一。

热心网友时间：2022-06-30 21:27

重庆特色美食都有：重庆麻辣火锅，泉水鸡，毛血旺，棒棒鸡，重庆酸辣，水煮鱼，糍粑块等等，这些都是非常好吃的小食，也是当地的旅游特色，很值得尝试。

热心网友时间：2022-07-01 00:25

重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

热心网友时间：2022-07-01 03:40

重庆以的美食都以“麻”和“辣”为主。最特色的还是鱼香肉丝，水煮牛肉，宫保鸡丁，烟熏排骨，鸡豆花，锅巴肉片，芙蓉鸡片，麻酱凤尾，酱爆牛肉。一些甜点跟小吃也是重庆的特色，大足香肠，双江片熊鸭子，清炖牛尾汤，鸡汁锅贴，火爆双脆，干煸鳝丝，五香熏鱼，脆皮鱼等。去重庆还是要去一些深巷子里的小餐馆吃，不同小餐馆都有不同的重庆风味。

热心网友时间：2022-07-01 07:11

重庆人都知道重庆火锅、重庆面、重庆三角粑是重庆三大经典传统美食，各具特色。

热心网友时间：2022-07-01 10:59

重庆特色美食包括了：毛血旺、酸辣粉、鸡杂、麻辣抄手、糍粑块、泉水鸡、水煮鱼、火锅、小重庆小面、棒棒鸡、现炸酥肉以及重庆油茶等等，重庆作为一座发展历史悠久的城市，文化底蕴自然也是融入到其独特的美食文化中。

热心网友时间：2022-07-01 15:04

都说重庆人的一天是从早上一碗喷香麻辣的重庆面开始的，其实重庆人的早餐不只重庆面。

还有重庆特色三角粑搭配热豆浆，营养又健康。

热心网友时间：2022-07-01 19:25

重庆特色美食有很多，其中最多人喜欢的有：酸辣粉、重庆火锅、水煮鱼、重庆小面、大足香肠、泉水鸡等等，重庆市是有名的吃香喝辣的城市，特色小食都是挺香辣的。

热心网友时间：2022-07-02 00:03

重庆特色美食有重庆火锅，近几年来，重庆火锅的麻辣口味几乎是红遍大江南北，火锅店也是遍布全国，还有重庆凉糕，都说重庆是中国四大火炉之一，那么炎热的夏天重庆人都离不开一碗好吃冰爽的凉糕，还有重庆小面，它价廉物美，普及亲民。

热心网友时间：2022-07-02 04:58

旦旦面，酸辣粉