煮年糕时要不要先烧开水在放年糕进去?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:20

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热心网友时间：2023-10-08 18:37

要的。

年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。

每100克年糕中含蛋白质6.5克，脂肪1.3克，碳水化合物80.3克，钙19毫克，磷155毫克，铁6.7毫克。此外，年糕还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等。是一种营养丰富、温和的补养食物。

年糕中含有的糯米，是一种富含维生素B族的营养食材，有温暖脾胃，补益中气的功效。年糕含有高量的钙元素，钙元素可以促进人体骨骼发育，维持骨骼的形态和硬度，有补骨健齿的作用。

年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。年糕中含有大量的钾元素，人适当吃些年糕可以补充钾。钾在人体内的主要作用使维持酸碱平衡，参与人体能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。

扩展资料:

食用功效

1、补充营养：年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

2、缓解尿频：年糕的收涩作用明显，祖国医学认为，年糕有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用年糕，既可防病又能强身。

3、补脾暖胃：年糕性温平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“年糕粥为温养胃气妙品”。

4、补中益气：年糕具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

参考资料：

百度百科-年糕

热心网友时间：2023-10-08 18:37

把锅里加上清水，煮沸腾。把年糕切成薄片。（切薄一点，好吃一些，个人看法）然后放进去，煮软就好了。在做年糕的时候，要用勺子搅拌一下。因为如果做的太多，就会使年糕相互沾在一起。沾在一起的年糕就很不好熟。年糕还有一点点沾锅，所以一定要搅拌。
求采纳

热心网友时间：2023-10-08 18:38

是的，不然年糕要糊掉的！

热心网友时间：2023-10-08 18:38

不用煮。1、主料：年糕200克、彩椒、黄瓜、辣白菜40克、韩式辣酱40克、洋葱。2、辅料：白芝麻、开水、食用油。第一步：先准备好所需的所有原材料。第二步：然后就洋葱，彩椒切条，黄瓜切片，准备一碗开水。第三步：锅内倒入适量的食用油，烧热。第四步：加入洋葱炒出香味。第五步：加入辣酱翻炒两分钟左右。第六步：加入年糕和辣白菜翻炒五分钟左右。第七步：加入开水，焖煮五分钟。第八步：加入彩椒，黄瓜翻炒收汁。第九步：出锅之前撒上芝麻，即可食用。第十步：成品图如下。