墨鱼仔怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-22 23:21
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时间：2022-07-11 01:37
可以做酱烧墨鱼仔，墨鱼仔又叫小八爪鱼，营养价值很高，脂肪含量却极低，具有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功效，挺适合女性食用 。
主料：墨鱼300克、洋葱40克
辅料：葱（汆墨鱼）1段、姜（汆墨鱼）2片、葱（烧墨鱼）1段、姜（烧墨鱼）2片、水150毫升、蒜5瓣、糖2茶匙、小米椒2个、番茄酱1勺、盐半茶匙、蚝油3勺、米醋1小勺
1、墨鱼去内脏，除吸盘，取嘴。洗净备用。
2、其他食材如图切好。
3、为避免墨鱼在烹炒中出水，先加葱段和姜片煮水，水开放章鱼片汆一下。
4、墨鱼捞出控水备用。再取一锅加水150ml，水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）。
5、煮15-20分钟，过滤留汤备用。
6、取一个容器将米醋，蚝油，番茄酱，盐，糖混合。
7、起炒锅倒油，依次爆香姜葱小米椒。
8、再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁。
9、倒入汆过的墨鱼，不停翻炒。
10、最后中火收汁即可。
烹饪技巧
口味辛辣略甜，酱香耐回味。煮洋葱的汤根据酱汁口味轻重适量。
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时间：2022-07-11 02:55
墨鱼仔加上一点劲爆辣酱下去炒，香香辣辣的感觉简直不要太好吃，墨鱼经过爆炒味道很香浓，吃起来爽口！搭配上一点红红绿绿的蔬果，一碟美味又好看的爆炒墨鱼就出炉啦！
食材需要准备：墨鱼、红椒、青椒、黄甜椒、洋葱、料酒、小葱、红油香辣酱、泰国虾酱、生抽、鸡精、蒸鱼豉油。
洋葱和青红黄椒切菱形块，葱姜切好备用。锅里放水加入料酒放进墨鱼仔，水开后10秒要捞出来然后冲洗干净。锅中下油，葱姜爆香后加入洋葱和青红黄椒、香辣酱、虾酱炒香。加入墨鱼仔，鸡精、生抽、蒸鱼豉油，大火收汁后就可以装盘啦。
这样炒出来的墨鱼带有很香的调料味，吃下去的辣味让人感觉到过瘾。墨鱼仔因为焯水而更有弹性，一口下去新鲜的味道都在口中，又香又辣的，让人欲罢不能。
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时间：2022-07-11 04:30
1、墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水，在油里过过油(这样做以免在炷时太多水)，捞起备用。2、再另起锅，放姜、蒜、辣椒丝和几粒花椒，爆香，倒入墨鱼仔，撒少少胡椒面，注入酱油，兜匀可上锅。
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时间：2022-07-11 06:21
主料：墨鱼仔1袋，卷心菜100克
辅料：葱10克，食用油适量，姜4克，盐少许，味精少许
爆炒墨鱼仔的做法：
1、将墨鱼仔常温解冻2-3小时，冲洗1-2遍，把墨鱼仔腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏，清理干净。
2、葱姜切丝，
3、卷心菜选用的心的部分，这部分比较嫩比较鲜，清洗干净，切丝备用，
4、锅里加入适量的清水，水开后，锅里加入一点盐，再把墨鱼仔放入其中，大约30秒左右就要取出来，
5、.马上投入凉水中，这样处理后的墨鱼仔比较嫩，很容易嚼，沥干水分备用，
6、炒锅里加入适量的食用油，油热后先放入葱丝，姜丝爆香，
7、再放入卷心菜翻炒，加入一点盐翻炒至卷心菜变软色，
8、放沥干水分的墨鱼仔，一起翻炒均匀就关火，再加入少许盐，味精调味出锅。
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时间：2022-07-11 08:29
可以做酱烧墨鱼仔，墨鱼仔又叫小八爪鱼，营养价值很高，脂肪含量却极低，具有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功效，挺适合女性食用 。
主料：墨鱼300克、洋葱40克
辅料：葱（汆墨鱼）1段、姜（汆墨鱼）2片、葱（烧墨鱼）1段、姜（烧墨鱼）2片、水150毫升、蒜5瓣、糖2茶匙、小米椒2个、番茄酱1勺、盐半茶匙、蚝油3勺、米醋1小勺
1、墨鱼去内脏，除吸盘，取嘴。洗净备用。
2、其他食材如图切好。
3、为避免墨鱼在烹炒中出水，先加葱段和姜片煮水，水开放章鱼片汆一下。
4、墨鱼捞出控水备用。再取一锅加水150ml，水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）。
5、煮15-20分钟，过滤留汤备用。
6、取一个容器将米醋，蚝油，番茄酱，盐，糖混合。
7、起炒锅倒油，依次爆香姜葱小米椒。
8、再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁。
9、倒入汆过的墨鱼，不停翻炒。
10、最后中火收汁即可。
烹饪技巧：口味辛辣略甜，酱香耐回味。煮洋葱的汤根据酱汁口味轻重适量。
热锅凉油，油热后葱白姜片爆炒，出香味后捞出葱姜，下墨鱼仔，中火油煎三分钟，后添热水烧开，撇去油末，可随口味加入豆腐，青菜等，炖半小时左右。起锅前放少许料酒，胡椒，盐调味。也可随锅加入一定量的丝瓜络，王不留行，起通络，下奶作用。
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时间：2022-07-11 10:54
墨鱼仔做成葱爆墨鱼仔和麻酱墨鱼丸好吃。
一、葱爆墨鱼仔
材料：墨鱼、盐、生抽、葱段、姜丝。
具体做法：
1、将小墨鱼洗净。
2、去掉里面的内脏和内壳。
3、起油锅，爆香姜丝，下墨鱼煸炒。
4、待墨鱼出完水，也就是快熟了的时候，加入盐、生抽、葱段。
5、调好味后炒匀就可以出锅，几分钟就搞定了。
二、麻酱墨鱼丸
材料：墨鱼丸数颗、金针菇适量、肥牛适量、麻酱适量、香油一勺、辣椒油适量、蒜蓉适量、酱油适量
做法：
1、首先将所有食材准备好。
2、水煮开后，依次放入墨鱼丸，金针菇和肥牛。
3、食材煮熟后放到碗中备用，将香油、蒜蓉、酱油倒入芝麻酱内，搅拌均匀。
4、将调好的酱料淋到墨鱼丸和肥牛上，淋上辣椒油，洒上芝麻、葱花和小米辣，喜欢吃辣的可以撒多一点辣椒面。
5、鲜甜的墨鱼就做好了，夹着香浓香辣的味道。
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时间：2022-07-11 13:52
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时间：2022-07-11 17:06
墨鱼仔洗净后汆一下水，捞出。青椒、红椒、洋葱切丝，芹菜、小葱切段，姜切片。起油锅，将葱、姜和洋葱爆香。放入豆瓣酱，炒香。放入墨鱼仔，倒料酒翻炒，加一点点水加锅盖焖煮。放入生抽和老抽，放入青红椒丝和芹菜段翻炒至断生即可。
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时间：2022-07-11 20:38
