如何用酵头(老面)做馒头?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:23

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热心网友时间：2023-09-10 07:18

也可不用
发头
，直接和面活好后盖好盖，放在热的地方等待自然发酵，直到你闻到面开始发酸为止，然后把
食用碱
用水溶解，一点一点地往
面里
放，放一点揉一揉面，直到面里没有
酸味
。
用发头基本也差不多，先把
面肥
用水泡开，面量自己掌握，用面肥只比没用面肥发酵的块而已，以后的步骤同上。

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