干竹笋丝怎么做好吃法

发布网友发布时间：2022-04-22 23:46

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热心网友时间：2022-07-13 13:07

主料

竹笋250g 肉末适量

辅料

盐适量白糖适量
水淀粉适量老抽适量
海鲜酱油适量
肉末干煸竹笋丝的做法步骤
1. 竹笋洗干净。切段，
2. 炒锅放油。烧开后。放入少量肉末煸香，再放入竹笋。，加入老抽。糖。海鲜酱油。一点盐。放一点水淀粉。炒制几分钟，就可以出锅了。
小贴士
竹笋不用炒制太长时间。，吃的是个爽脆感，

热心网友时间：2022-07-13 14:25

笋干烧肉
　　材料：笋干，五花肉适量，红烧酱油两小勺，冰糖五六块，姜三四片，料酒，醋，盐少许。
　　做法：
　　1、笋干用淘米水先浸泡2天，每天换洗一次；第三天切成片状后入温水继续浸泡至很软（一般得3-5天，如果感觉还有些硬，可以煮会）。
　　2、五花肉用开水焯一下，去除血沫，切厚片。
　　3、锅里放些油，油不要太多，放些姜煸一下，倒入肉块煸炒一下，让肉的本身的油煸出来点，然后放料酒、老抽（我用的是红烧酱油）放适量水，倒少量的醋，可以加快肉酥的速度，然后盖锅盖让它煮10分钟着色，然后倒入笋干，放些水（这次水多加些），可以再加点老抽，加几块冰糖，我想让它入味点，水滚后开小火让它煮。
　　4、试尝笋干、肉肉，通常1个多小时下来肉肯定酥了，笋干的话要根据自己的食材及浸泡时间来定了，笋干及肉都到自己满意的程度的话，放少许盐，大火收干汤汁就可以起锅了。