炒麦芽的功效与作用的功能与主治是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:46
共5个回答
懂视网
时间：2022-06-06 05:20
麦芽的功效和作用非常多，所以我们在选购麦芽的时候，一定要有所认识，这样我们才能了解它对我们的帮助有多大。以下是学习啦小编收集整理的关于麦芽的食用方法及功效作用，希望对你有帮助。
麦芽的食用方法
麦芽山楂蛋羹
原料：鸡蛋2个，麦芽15克，山楂20克，山药15克，淀粉适量。
做法：将麦芽、山楂、山药洗净，放入药锅内，加清水适量，煮1小时左右，去药渣，备用。蛋去壳搅拌均匀，淀粉用水调成糊状。将药煮沸，加入蛋液及淀粉糊，边下边搅拌，加适量食盐调味。
功效：健脾开胃，消食导滞。适宜于小儿消化不良，症见脘腹痞胀、大便溏薄等。
炒麦芽茶
原料：炒麦芽25克，茶叶5克。
做法：将炒过的麦芽与茶叶一起放入杯中。加入沸水冲泡10分钟即可饮用。
功效：助消化，改善食欲不振。
麦芽粥
原料：粳米150克，生麦芽、炒麦芽各50克，红糖适量。
做法：将麦芽放入锅内，加适量清水煎煮，去渣。锅置火上，放入药汁、粳米煮粥，待粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。
功效：回乳。适于因小儿断乳需停乳者食用。
麦芽鸡汤
原料：嫩母鸡1只，炒麦芽60克，熟猪油15克，鲜汤2 000克，盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量。
做法：先将鸡洗净切成3厘米见方的块，炒麦芽用纱布包好。锅内加猪油烧热，投葱、姜、鸡块煸炒几下，加清汤、麦芽、盐，用小火炖1～2小时，加味精、胡椒粉，取出麦芽包即成。
功效：此汤具有温中益气、补精填髓、补虚益智的作用，可消食回乳。
麦芽的功效作用
甘，平。归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。生麦芽健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。
麦芽的药理作用
1.助消化作用：本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙键相连，且呈直链排列。胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。支链淀粉分子中除α-1，4甙键外还有α-1，6甙键。α与β淀粉酶可水解α-1，4甙键，对α-1，6甙键无作用。β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖(即糊精)，后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。
2.降血糖作用：麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小时后才恢复。
3.抗真菌作用：本品所含的大麦碱A和B有抗真菌活性。
4.抑制催乳素释入：生麦芽煎剂100-200g/d口服，可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制，这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关，对单纯乳溢症患者，可使乳溢消失或缓解，但灭吐灵试验反应高峰不受抑制，对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。
5.其它作用：本品所含的大麦碱其药理作用类似麻黄碱。1.0mg/kg剂量能增强豚鼠子宫的紧张和运动，且随剂量的增加而增加。对新斯的明引起的猫支气管痉挛，可使之扩张，有效剂量为0.5-1.0mg/kg，但对正常猫的作用很小。还有对放射性的防护作用。
猜你感兴趣：
1.麦芽的营养价值及功效
2.麦芽有什么功效和作用
3.中药麦牙的功效与作用
4.麦芽的功效与作用
5.麦芽茶的功效与作用
6.小麦苗的营养价值与食用方法
7.麦芽的功效与副作用以及禁忌
热心网友
时间：2022-06-06 02:28
炒麦芽的功效与作用的功能：行气消食，健脾开胃，退乳消胀。主治：食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。但是哺乳期妇女不宜使用。
用于米面薯蓣食滞证。本品能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少，食后饱胀，可与白术，陈皮等同用。用于断乳、乳房胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g（或生、炒麦芽各60g）煎服有效。
扩展资料：
麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给家兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小时后才恢复。
用于断乳、乳房胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g（或生、炒麦芽各60g）煎服有效。用于脘腹、胸胁痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等，可与其他疏肝理气药同用。
参考资料来源：百度百科-炒麦芽
热心网友
时间：2022-06-06 03:46
炒麦芽是一种中药，特别适合脾胃虚弱的人服用，就是平时面色发黄，疲劳乏力的人。对于食物的消化方面，脾虚的人会出现难以消化，不能够补充体内的营养。
炒麦芽能够帮助消化，而且具有疏肝的功能，治疗胸闷、脾胃不适等症状，具有很好的疗效。可以用炒麦芽催奶、开胃，特别是哺乳期的女性存在胀奶的现象，可以用炒麦芽治疗。
扩展资料：
注意事项：
炒麦芽泡水喝能回奶，给宝宝断奶会引起*胀痛，如果不能够及时回奶，可能会引起乳腺炎的发生，一定要引起重视，炒麦芽泡水喝能起到一定的回奶作用，如果要给宝宝断奶，要在医生的指导下吃一些有助于回奶的药物，否则会引起乳房下垂，造成乳房变形的多种情况。
炒麦芽煮水的过程中，事先需要将炒麦芽放入冷水里浸泡半个小时，千万不要用开水浸泡炒麦芽，可能会将麦芽表面烫熟，这时炒麦芽口感会发生变化，营养价值也会降低，冷水浸泡时间也不能太短或太长，都会影响炒麦芽煮水的口感。
参考资料来源：人民网-炒麦芽帮助回奶
参考资料来源：百度百科-炒麦芽
热心网友
时间：2022-06-06 05:20
功效：行气消食，健脾开胃，退乳消胀。
功能与主治：
1、用于米面薯蓣食滞证。本品能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少，食后饱胀，可与白术，陈皮等同用。
2、用于断乳、乳房胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g（或生、炒麦芽各60g）煎服有效。
3、用于脘腹、胸胁痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等，可与其他疏肝理气药同用。
扩展资料：
中药回乳主要是通过具有消食、通经作用的药物来有效控制乳汁分泌。临床上常用的疗效显著的回乳方出自《济阴纲目》叫“免怀散”，具体做法是，将当归尾15克、红花6克、赤芍15克、川牛膝20克、炒麦芽60克，上药水煎服，每日3次，日1剂。
一般乳汁少者服用3剂后即可回乳，乳汁多者5~7剂就可明显见效。此方由两部分组成，首先炒麦芽主要起回乳作用，其次加上当归、红花起到活血、通络、止疼的作用，赤芍活血，还可以有效缓减乳腺肿块产生的热证，再加上川牛膝补肝肾，几味药有效组合，以达到有效辅助回乳的目的。
参考资料来源：百度百科-炒麦芽
参考资料来源：人民网-炒麦芽帮助回奶
热心网友
时间：2022-06-06 07:12
炒麦芽是由大麦制成的，将大麦带着谷皮炒至棕*就是炒麦芽了，它是传统开胃消食中成药大山楂丸里的主要成分。
炒麦芽含有多种消化酶，中医讲“焦香入脾”，麦芽炒制以后有消食、健脾胃，增加食欲的作用。临床往往对食欲不佳者，用炒麦芽、炒稻芽、炒谷芽，各种10克，煎水代茶饮用。
注意炒麦芽也有一定的回乳的作用。
麦芽的其他做法功效：
医认为大麦的作用和小麦类似，大麦发芽后就是生麦芽，它有助消化的作用。生麦芽中所含的麦角类化合物，有抑制催乳素分泌的作用。
用生麦芽煎汤内服，可用于产妇回乳（断奶），用量是每天100克左右，一般2~3天就断乳了。注意麦乳精也有回乳作用，哺乳期女性需要特别注意。
以上内容参考：人民健康网—粮食的食疗作用
