盐_虾的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:39
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-28 07:17
1、做盐焗虾，最好用个头大的虾，基尾虾是很好的选择。粗盐（海盐）、竹签、锡纸。
2、将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。将虾子穿上竹签包上锡纸。
3、支平底锅，烧热后放粗盐进去翻炒，盐要大量。加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。按需要也可以放进去一点花椒，继续晃动使之混合均匀。
4、盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味，将虾放入盐里焗。,焖大概8分钟左右即可。
5、保持了虾肉的鲜嫩，又有一股香气。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
盐焗虾是潮汕经典菜肴，本菜是以草虾为主料，加入多种调品料制成。虾营养丰富，富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
