臭腐乳有点苦味还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-22 23:47

共4个回答

热心网友时间：2023-09-29 10:41

保质期中的臭腐乳是没有苦味的，如果有苦味尽量别吃，估计是酶变了，毕竟身体健康第一！

热心网友时间：2023-09-29 10:42

鉴别腐乳的质量
腐乳按颜色和加工方法不同分为红腐乳(简称红方)、白腐乳又名糟豆腐(简称糟方)、青腐乳又名臭豆腐(简称青方)三种。
(1)色泽鉴别
进行腐乳色泽的感官鉴别时，先取样品打开包装进行观察，然后取出腐乳块再仔细观察，最后切开观察其内部。
良质腐乳——红方表面呈红色或枣红色，内部呈杏*，色泽鲜艳，有光泽。糟方外表呈乳*，青方外表呈豆青色。
次质腐乳——各种腐乳色泽不鲜艳，变得暗淡。
劣质腐乳——色调灰暗，无光泽，有黑色，绿色斑点。
(2)组织状态鉴别
进行腐乳组织状态的感官鉴别时，可先取整块样品在散射光线上直接观察，而后切开，仔细观察切面处性状。
良质腐乳——块形整齐均匀，质地细腻，无霉斑、霉变及杂质。
次质腐乳——块形不完整，质地不细腻。
劣质腐乳——质地稀松或变硬板结，有蛆虫，有霉变现象。
(3)气味鉴别
进行腐乳气味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻其气味。
良质腐乳——具有各品种的腐乳特有的香味或特征气味，无任何其他异味。
次质腐乳——各品种腐乳特有的气味平淡。
劣质腐乳——有腐臭味、霉味或其他不良气味。
(4)滋味鉴别
进行腐乳滋味的感官鉴别时，可取样品细细咀嚼并在舌与上腭之间摩擦，品尝其滋味。
良质腐乳——滋味鲜美，咸淡适口，无任何其他异味。
次质腐乳——滋味平淡，口感不佳。
劣质腐乳——有苦味、涩味，酸味以及其他不良滋味

热心网友时间：2023-09-29 10:42

臭葫芦如果说臭葫芦，如果说有点苦味的话，那么你最好还是不要去吃了，因为有苦味的话，说明它已经变质了，甚至是若有可能已经有霉味了，所以说你这个时候你就不要去吃了，因为它已经变质了

热心网友时间：2023-09-29 10:43

变质了不能吃