为什么煮西米露总是有白芯,总是煮不透,怎么煮才能透阿?

有白芯是还没熟，煮西米之前先用凉水泡 ，然后再煮很容易就熟 。西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。西米露是一个盛行于华人界，从小吃店到饭店均会出现的甜点，由于制作方便又美味...

西米露煮不熟，里面的芯还是白色，主要以下两个原因导致：1、水要煮沸状态再放入西米，这样西米随着水波散开时不容易黏在一起。期间不用加盖，因为要不时用勺子或者打蛋器去搅动，防止粘锅。2、煮完需要加盖焖一焖，一般焖5~10分钟左右，实际时间以焖到白点消失为准，煮到西米边缘透明，中间有一个不...

西米过水，建议不要浸泡，因为西米的质量不同，有些西米浸泡后较易溶化。煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧...

首先在煮西米露的时候一定要注意，提前浸泡一晚，这样的话会更加的容易煮熟。西米露的煮法在起锅烧水的时候，不用等到水开，直接凉水下锅，慢慢的煮，一定要开小火。当煮的还有一点点的白芯就可以关火，盖上锅盖焖半个小时左右。这样的话，西米露就能够煮得晶莹剔透。那么还有一个方法在煮的过程...

西米一直在锅里煮是很难煮透的，也就是，里面的白色芯不能完全变透明，最重要的是关火以后不起锅盖上锅盖闷着。一直闷到白芯没有，西米完全透明为止。你可以看下下面我自己煮西米的做法，我自己也是前段时间自己在网上查了资料做过的，绝对可信哈哈 做法：1.西米适量，锅里放比西米量多三四倍的水...

1. 西米煮至中间有一点点白时应关火，然后加盖焖5分钟至全部透明，再过凉水。这样处理后的西米不会糊锅，做出来的西米露口感才会Q弹。如果煮至透明就过火，口感会变差。2. 芒果西米露做法如下：- 材料：西米、芒果、牛奶、蜂蜜。3. 步骤：- 在锅中加水，烧开后将西米放入煮至中间有一点隐约的白色...

1、锅里放水，把水烧开，再把西米放进开水中煮，西米煮到中间有一点点白就关火，煮的时候要用筷子搅动，防止粘锅。2、关火后加盖焖5分钟至全部透明，取出西米放进冷水里，这样做出来的西米露才会口感Q弹。3、芒果切半，用刀划出条纹，用小刀把芒果肉切出来放碗里备用。4、把做好的西米露捞...

继续煮沸，搅拌，达到沸点之后再煮五分钟 4.然后熄火，搅匀，盖上盖子，闷二十分钟 你会发现西米吸收了水分，没有了中间的小白点 如果闷后还是有小白点，重复3.4.点 我平时煮的是大西米，一般都要重复一次，其实只要煮开闷它一会，就会透的，不需要硬煮，这样浪费煤气，浪费电，希望能帮到你 ...

煮好的西米露之所以要过凉开水，主要是因为西米的主要成分是淀粉，将西米露过一下凉开水就会冲洗掉表面的黏液，西米的口感会变得更好。如果没有过凉开水，而是选择继续煮，这样不管煮多久，西米的外皮依然有黏液，还会粘锅，无法导热，西米露就一直不能熟透。具体做法如下：【火龙果牛奶西米露】食材用料：...

首先，将水烧开，然后加入西米，用大火煮沸，转小火继续煮大约十分钟，期间需不断搅拌，直至西米变透明，中心略有白芯，这时应熄火。接着，盖上锅盖让西米在焖煮状态下吸收水分，5-10分钟的静置至关重要。西米由棕榈树类的树干和茎经过加工制成，包括机械处理、浸泡、沉淀和烘干过程。传统的西米源自于...