为什么我煮西米煮了很长时间中间还是有白点点啊?

有白芯是还没熟，煮西米之前先用凉水泡 ，然后再煮很容易就熟 。西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。西米露是一个盛行于华人界，从小吃店到饭店均会出现的甜点，由于制作方便又美味...

煮西米要多放水,煮到中间有白点的时候关火,别管他让他泡泡热水,10多分钟就会全通透,再过冷水就会弹牙很多.

西米过水，建议不要浸泡，因为西米的质量不同，有些西米浸泡后较易溶化。煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧...

西米煮法：01） （适用于即煮即食）：第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，...

1.西米用水泡上20-30分钟,时间短容易出白芯,时间长就碎了。 2.锅中放了一升水,倒入牛奶、椰浆和西米,不停的搅拌,要不很容易沾锅。 3.开锅后关小火,待西米煮成透明后放糖。 8、生果天参宝西米露 材料(12人分量):西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖2两、水4两 制法: 一、...

焗20分钟，然后白色粒粒渐渐变透明了，然后再把水烧开（记得搅拌，因为西米已经开始有粘性了，会粘锅底的），水开了以后再关炉子，再焗20分钟。通常重复2次就可以了，如果量比较多的话，煮3次，看到白点点完全透明了，那么就完成了。别泡在水里太久了，会拼命吸水，口感变差的。

在煮时要边煮边搅拌避免西米遇热全部粘在一起）时间到了后把锅盖，盖好闷个20-25分钟之后再煮个3分钟把记得要搅拌哦！好了之后再把锅盖盖好闷个20分钟就可以看到西米中间的白色的点点就没有了，那就可以多拿点冷水去冰西了，这样晶莹透亮吃起来又QQ的西米就OK了！

盖上锅盖，煮大约15分钟，然后关火，焖15-20分钟，西米就会变成透明的了。当然，这时你会发现，锅里的西米粘糊糊的，可能会影响口感。所以，要使西米粒粒分明，可以直接加清水过几遍，把粘糊的汤汁过滤掉。过滤时我用的是不锈钢锅配的带有小孔的蒸东西的隔板，嘿嘿，特好用，西米一个也漏不掉。如果...

西米煮最多20分钟就差不多可以了，当然是中火煮哦，煮好的西米中间确实会有点白白的，那个没有关系的，关火闷一闷，冷下来之后自然就是透明的颜色，不过那是不会化的，是透明的滑滑的，口感很好的 下面介绍下红豆西米露 小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量 做法：1、小西米洗净，放入...

把西米捞出来放到冷水里变凉，然后在把西米用热水煮，再进冰箱冰几个小时，就好啦，来回冷热交替几回，直到里面的小白点消失，放进椰汁或者牛奶或者自己喜欢的饮料里面，好吃的不行啊O(∩_∩)O哈哈~告诉你一个煮西米的窍门，会变成糊糊 然后煮到西米外面一层透明了（里面还是有白色点点）