黑豆怎么做才好吃?
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发布时间:2022-04-22 23:49
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时间:2022-06-03 04:04
黑豆海带排骨汤
黑豆80克, 海带结80克, 小排骨300克, 盐2小匙, 生姜3片,
1.黑豆淘净,以清水浸泡2小时,沥干。
2.将排骨先用水煮开一次,烫去浮沫。洗干净之后,和浸泡过的黑豆一起放在炖锅里面。加上一些姜片,在家五六碗水。用大火煮开之后,再用小火慢炖。
3.红炖40分钟,待排骨肉熟,豆子成糜烂状,将洗净的海带结加入,再煮5分钟,加盐调味,熄火。
功效:补肾,壮健筋骨
热心网友
时间:2022-06-03 05:38
付费内容限时免费查看回答黑豆的做法有:
1、醋泡黑豆。醋泡黑豆的制作方法非常简单,只需要洗干净炒制再泡一泡,每天细细嚼上几个,越嚼越香。醋泡黑豆更适合秋季食用。用醋泡一泡黑豆,能使黑豆的花青素等营养充分释放出来,从而更有利吸收。
2、黑豆薏米百合汤:黑豆50g,花生50g,薏苡仁100g,黑米100g,大米80g,百合20g,黑芝麻20g,冰糖适量,放入泡好的百合、黑芝麻、黑豆和适量冰糖。煮开锅转小火煮约10分钟即可。
3、黑豆糯米饼:糯米粉200g,黑豆80g,植物奶3勺,白糖、芝麻适量,黑豆清洗干净,浸泡一夜,入锅中蒸制,蒸熟后取出,待凉后放入料理机,打成泥后放入糯米粉中,加入适量白糖、植物奶、清水,揉成面团,分成几个等份,黏上芝麻压成饼,锅中刷上油,放入糯米饼两面煎至上色,体积膨胀即可出锅
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时间:2022-06-03 07:30
黑豆鲤鱼汤的做法
做法
(1)将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。
(2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。随量饮汤食肉。
注意
若肾虚寒者,黑豆可炒后用。
黑豆焖狗肉的做法
原料:
黑狗肉500克,熟附子15克,黑豆30克,生姜10克,葱10克。花生油20克,盐6克,味精2克,胡椒粉少许,绍酒2克,湿生粉适量,麻油2克。
制法:
1、黑狗肉砍成块,熟附子洗净,黑豆泡透,生姜去皮拍烂,葱切成段。
2、锅内烧油,放入生姜、葱炝香锅,下如黑狗肉块,攒入绍酒,用中火炒至干水
3、然后注入清水烧开,加入熟附子、黑豆,用中火焖至狗肉快烂,调入盐、味精、胡椒粉,焖透,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。
黑豆焖猪蹄的做法
配料:
原料:黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。
调料:食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量
操作:
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至*后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至*后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。
黑豆仁苏木粥的做法
黑豆100克,益母草30克,桃仁10克,苏木15克,粳米100克,红糖适量。
将苏木、桃仁,益母草用水煎煮30分钟,取药液500毫升,再将黑豆、粳米加药液和适量水,煮至黑豆粥煮熟,加红糖即可服食。
黑豆龙眼红枣粥做法
黑豆30克,龙眼肉15克,大枣15克,粳米50克,白糖适量,桂花糖适量做原料。先将黑豆用水浸泡至发涨,大枣去核,粳米淘洗干净。黑豆放入锅中,加水适量,置炉子上用大火烧沸,再改用文火慢慢熬煮。熬煮至黑豆八成熟时,加入粳米及枣,继续熬煮,直至豆烂熟粥黏稠时,再加入龙眼肉,稍煮片刻,停火后焖5分钟左右粥成,然后加入白糖、桂花糖,调匀即可。每日二次,每次一碗。当早、晚餐或午后点心食用。
黑豆牡蛎粥做法
做法:
1.牡蛎洗净;葱洗净,切段备用。
2.黑豆洗净,泡水1夜;白米洗净,泡水30分钟备用。
3.黑豆与白米放入锅中,加入适量水煮成粥,再加入牡蛎及盐煮熟,最后撒上葱末、淋上麻油即可。
注意:牡蛎属于低脂、高蛋白食物,可取代含较多脂肪的肉类,增加瘦身的效果。
麦冬瘦肉煮黑豆
配方:麦冬12克 黑豆50克 猪瘦肉50克 猪胫骨200克 姜5克 葱5克 盐5克
制作:1.把麦冬洗净,去心;黑豆洗净,去杂质,发透;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段;猪骨捶破。
2.把发透的黑豆放入炖锅中,加入麦冬、猪骨、猪瘦肉、盐、姜、葱,注入清水600毫升。
3.把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖煮l小时即成。
食法:每日1次,每次吃黑豆、猪肉共100克,随意喝汤吃麦冬。
功效:活血,祛风,利水。用于慢性肝炎。
煮黑豆牛肉
准备材料:黑豆,牛肉,熏肉(带肥肉的),香肠,大米(用水泡软,大概需要半小时左右,待用),洋葱和蒜头,青菜(菠菜,卷心菜,油麦菜...都行,随你喜好)
做法:
1.把黑豆冲洗干净加大量水来煮(可以用高压锅提高效率),至少要煮半个小时,煮到豆子用手一搓就搓碎的程度。
2.牛肉切成小块放入一个大锅里用水煮熟(要多煮一会儿牛肉才会更烂),大约也要半个小时(所以可以和豆子在同时煮),煮熟后把水倒出去,里面加熏肉块和香肠块一起炒,因为材料里面有脂肪,可以不放油或者放少量橄榄油。然后加入切好洋葱和蒜头一起炒,要放很多洋葱和蒜头,按个人喜好加调味料。记得再多切出来一些洋葱和蒜头等一会儿炒饭用。
3.把炒出来的油取出,待用。
4.把煮好的豆子倒去部分水,放到刚才的肉锅里与其它材料一起煮。
5.用刚才炒肉取出的油炒剩下的洋葱和蒜头,往里面倒进已被水泡软的米饭和适量的清水一起炒,记得水不要放太少,但多了也会很糟糕...
6.米饭快炒熟的时候放进切好的青菜,调味。
嫩黑豆茶
材料:
黑嫩豆1/2杯,泡绿茶叶的水1升。
做法:
1 黑豆挑出不好的黑豆和其他渣滓,洗净待用。
2 黑豆放在纱网上,擦干水分。
3 将黑豆放入干锅中炒制。
4 黑豆的皮裂开,里面的果肉变褐色后拿出来晾凉。
5 绿茶水中放入黑豆熬一小时以上。
6 黑豆熟透后茶水充分熬出来后关火,倒入茶杯中喝。
蹄煲黑豆
生姜3片。
做法:1、将猪蹄用水煮开,将水倒到掉。2、再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中,用文火煲3小时,然后加入适量盐即可。
玉米须黑豆猪肉汤
配方:玉米须30克 黑豆50克 猪瘦肉100克 姜5克 葱5克 盐5克 大蒜10克
制作:1.玉米须洗净,黑豆洗净,猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,姜切片,葱切段,大蒜去皮切片。
2.把玉米须、黑豆、猪瘦肉、大蒜、姜、葱、盐同放炖锅内,加水500毫升。
3.把炖锅置武火上烧沸,用文火炖煮1小时即成。
食法:每日1次,每次吃猪肉50克,随意喝汤吃豆。
功效:平肝利胆,利水泄热。肝硬化,兼胆石症患者食用。
黑豆鲤鱼汤
菜谱名称 黑豆鲤鱼汤
所属菜系 粤菜
所属类型 亲亲靓汤
基本特点 补肾利水。肾病水肿属肾虚者,症见水肿反复发作,以下半身肿为多,小便不利,口干渴,面色萎白,四肢不温等。
基本材料 黑豆30克,鲤鱼1条(约250克),生姜1片。
做法
(1)将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。
(2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。随量饮汤食肉。
说明
肾虚不能主水,水湿泛滥,本汤既补肾又利水。其中黑豆色黑入肾,性味甘平,功能利水,活血,益肾。含较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜等、维生素(B1、B2)、烟酸、异黄酮类、皂甙、胆碱等。《本草纲目》说它能:“治肾病、利水下气。”鲤鱼性味甘平,功能利水消肿。《食物本草备考》说它能“消水肿,黄疸,脚气。”据报道以鲤鱼与茶叶、食醋煎服,治疗慢性肾炎水肿,有显著的利尿消肿疗效。生姜能散水气、合用为汤,共奏补肾虚,去水湿之功。
注意
若肾虚寒者,黑豆可炒后用。
杜仲黑豆凤爪汤
基本特点 补肝益肾、强壮筋骨
基本材料 鸡脚8只,杜仲25克,淮牛膝15克,黑豆150克,红枣8粒,姜葱适量
[制法]:1.杜仲、淮牛膝分别用清水洗净,放入锅内加清水适量煎汁,汁成去渣,备用。
2.鸡脚洗净,黑豆、红枣(去核)洗净,与鸡脚用开水烫过,一齐放入砂煲内,加开水和姜葱适量,武火煮沸后,改用文火煲至豆稔,再放入药汤煲10分钟,调味食用。
[功能]:补肝益肾、强壮筋骨
[适用范围]:用于肝肾虚所致的腰膝痛乏力、头晕、耳鸣、心悸、夜尿多、小便频数、阳痿等病。
热心网友
时间:2022-06-03 09:38
炒上比较好吃,也可以煮上吃,生豆芽吃,熬粥,看你喜欢怎么吃。
热心网友
时间:2022-06-03 12:02
你好,你可以做黑豆浆吃最好。