包子怎样做好看又好吃

发布网友发布时间：2022-08-15 17:12

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热心网友时间：2023-09-17 13:16

我有时在家里做牛肉馅的包子,方法如下:馅料:牛肉馅、芹菜、香菇、葱、姜、花椒粉、盐、味精、酱油、香油、花生油皮料:面粉、泡打粉、酵母粉。馅:芹菜洗净切丁、香菇用水发好后也切成丁,准备葱丝、姜末一起放入牛肉馅里。再加入适量酱油、香油、花生油、味精和花椒粉搅拌均匀,最后放盐。皮:用温水调好酵母;在面粉中加放少量泡打粉,搅拌均匀;用调好的酵母水和面,放在温暖处醒半小时。我一般把醒好的面分成三小份,这样揉起来不累,也能把面揉透了。做成剂子,擀成薄厚适中的皮。做成包子。在面粉里加泡打粉可以使面吃起来香甜。做出来的包子口感比较好。另外在做馅的时候加些香菇也起到提味的效果。馅不能做的太干,吃起来没有滋味。大包的陷料
材料: 猪肉 300 克 ,切片鸡肉 300 克 ,切片冬菇 6 朵 , 浸软,切片油 3 大匙姜 1 片 , 切碎沙葛 200 克 , 切小片熟蛋 6 粒 , 去壳, 切半
腌料: 生抽 2 大匙蚝油 2 大匙鸡晶 / 味精 1 小匙米酒 / 御膳酒 1 大匙麻油 1/2 大匙胡椒粉 1/4 小匙糖 1 小匙薯粉 1 1/2 小匙
做法:将猪肉、鸡肉、冬菇和腌料拌匀腌半小时。热油,爆香姜碎,加入腌好的肉片和冬菇炒匀至香,加入沙葛炒匀,焖煮5分钟至软,试味,盛起待冷,放入冰箱冷藏3小时,分成12份。
生肉包的陷料
材料: 猪肉 / 鸡肉 300 克 ,切小片姜、小葱头汁 1 小匙沙葛 100 克 , 切小片葱花 2 大匙
调味料: 盐 1/2 小匙生抽 2 大匙鸡晶 / 味精 1 小匙米酒 / 御膳酒 1 小匙麻油 1 小匙胡椒粉 1/4 小匙糖 1 小匙薯粉 1 大匙水 3 大匙爆香蒜头的油 1 大匙
做法:将所有的料和调味料用同一方向搅拌均匀,冷藏 3-4 小时才用。