毛豆烧鱼的做法,毛豆烧鱼怎么做好吃,毛豆烧鱼的家常
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发布时间：2022-08-15 02:07
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懂视网
时间：2022-10-04 18:01
1、材料：带壳毛豆300克，朝天椒3个，生姜一小块，大蒜籽2小瓣，料酒一小勺，生抽两小勺，盐少许，鸡精少许。
2、毛豆买来洗净，两头角用剪刀剪掉。
3、大蒜生姜用刀拍扁切碎，朝天椒也切碎，热锅冷油，放入生姜大蒜爆炒，随后把毛豆和碎朝天椒放入煸炒。
4、加少许料酒继续翻炒，再加少量水炒到差不多熟，放生抽、盐、鸡精翻炒入味，出锅。
热心网友
时间：2024-12-14 15:13
毛豆烧鱼的做法
生姜切薄片（不要去姜皮），红椒斜刀切薄片，大蒜也斜刀切薄片，大葱切段（我家里没有，所以没放）
热锅冷油，爆香上述配料片刻（葱除外），把配料盛出和洗干净的毛豆放一起
放入洗干净沥干水的鱼，煎至两面金黄（晃动锅，鱼在锅里不粘就行了），喷入料酒，酱油。
沿着锅边加入凉水适量（水没过鱼身即可），加入毛豆和配料（葱除外），加盐，陈醋，白糖，蚝油。
大火烧开，转小火烧20-30分钟。加入葱段，大火收汁即可出锅。
小贴士
可用扁鱼，如果是扁鱼可提前腌制1小时，用料酒、盐、老抽。
热心网友
时间：2024-12-14 15:13
步骤
毛豆烧鱼的做法步骤11.鱼洗净，葱洗净，蒜瓣去皮，姜切片洗净
毛豆烧鱼的做法步骤22.毛豆米洗净，沥水
毛豆烧鱼的做法步骤33.坐锅，开火，锅烧干，放油，且将油晃开
毛豆烧鱼的做法步骤44.将姜片放一片在锅里，改小火
毛豆烧鱼的做法步骤55.油钱热，将鱼放锅里
毛豆烧鱼的做法步骤66.晃动锅，当鱼在锅里滑动时，将鱼翻身
毛豆烧鱼的做法步骤77.在晃动锅时，鱼可以在锅里滑动时，放醋，老抽，盐，黄酒，冰糖和水
毛豆烧鱼的做法步骤88.略微烧一下，加蒜瓣
毛豆烧鱼的做法步骤99.加毛豆米，盖上盖，转中火，烧赖，转中小火
毛豆烧鱼的做法步骤1010.鱼烧好，装盘，锅中留点汤汁，放入葱，大火2秒钟，关火
毛豆烧鱼的做法步骤1111.将葱汁连同葱一起盛入鱼身，即可
热心网友
时间：2024-12-14 15:14
1.准备材料:毛豆,洋葱.彩云雕鱼.
2.把鱼清理洗净在两面各划上几刀,放点盐腌下.
3.把洋葱洗净切好,辣椒,姜也一起切好.
4.热油锅把姜放下去暴炒下,再放辣椒下去.
5.把鱼放下去两面煎下.
6.煎好的鱼盛出来备用.
7.锅底留油把毛豆放下去炒会.
8.把洋葱倒下去在加点盐炒下,盛出来备用.
9.锅里倒入适量的水把鱼放下去煮开.
10.加豆瓣酱,盐,酱油.
11.最后把毛豆洋葱一起倒下去小火焖15左右,焖的汤差不多时收汁即可.
12.出锅.
