牛肚怎么做好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-08-16 06:42
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懂视网
时间：2023-01-16 01:30
1、食材：熟牛肚400克、芹菜50克、洋葱50克、植物油1勺、辣皮子10个、盐1勺、花椒粉2克。
2、准备熟牛肚一个，辣皮子一把，花椒粒、胡椒粉、洋葱、芹菜、味级鲜、料酒、鸡精、八角、香叶、姜适量备用。
3、芹菜洗净后，去叶子切段备用。
4、姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。
5、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝
6、热锅凉油加花椒粒、姜、辣皮子炒出香味。
7、花椒粒、姜、辣皮子炒出香味后加牛肚翻炒。
8、加料酒、味级鲜、洋葱丝翻炒均匀。
9、加芹菜、盐、鸡精、胡椒粉挑我，翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2023-01-20 03:21
说到牛肚，相信不少的吃货朋友们都会垂涎四尺，牛肚不但美味，还营养丰富，牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
这期的美食教程，就准备给大家分享几种牛肚的特色吃法，喜欢吃牛肚的朋友们就赶紧围观吧～
做法1：白灼牛肚
准备食材如下：牛肚500克，芥辣适量，酱油3汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，香葱1根
具体做法如下：将牛肚清洗干净之后，放入锅中，切入姜片，放入1根葱结，加入没过牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之后再煮5分钟，煮至牛肚断生即可捞出，然后过凉水，再捞起沥干水分，接着用刀将牛肚切成薄片装盘，配上芥辣酱油就可以开吃了！
做法2：麻辣牛肚
准备食材如下：白肚片250克，大葱段1根，香菜2根，姜片3片，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，白糖1茶匙，花椒粉1汤匙，香油1汤匙，红油2汤匙，干辣椒4个，香叶4片，八角2个，花椒1小撮，山奈3个，桂皮1根
具体做法如下：肚片洗净切片，香菜洗净，锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片，加入清水，大火煮15分钟，肚片捞出，放入碗里，加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖，香菜，香油、红油，拌匀，即可装盘。
做法3：刷牛肚
准备食材如下：牛肚500克，辣椒油1小碟，芝麻酱2汤匙，韭菜将1汤匙，豆腐乳1块，白糖少许，味极鲜1汤匙
具体做法如下：将牛肚洗净后切小片，细竹签洗净之后，将切好的牛肚逐个穿上竹签，取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，.然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油，调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了，准备一碟辣椒油，用骨头煮一锅原味骨头汤备用，将穿好的肚串放入锅内涮，大约涮一两分钟即可，将串放入一深口钵内，浇入涮锅的汤，端上桌即可食用！
做法4：香辣牛肚丝
准备食材如下：牛肚1块，红椒1个，青蒜1把，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1汤匙，豆豉1汤匙
具体做法如下：牛肚去掉内部的肥肉部分，焯水煮熟，切片备用，热油爆香干花椒粒，加入姜蒜炒香后下入牛肚丝，放入少许料酒快速翻炒，加入红椒和蒜白部分同炒，加入豆豉，起锅前放入蒜苗即可！
做法5：青椒炒牛肚
准备食材如下：牛肚300克，青椒8个，红椒1个，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，老抽1茶匙
具体做法如下：把青红椒切好备用，将牛肚清洗干净之后，放锅里加生姜，料酒煮熟，捞出，然后切成片，起锅加油烧热，坊生姜煸香，放入牛肚，然后直接加入辣椒翻炒一下约1分钟，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀出锅。
好啦，朋友们！牛肚的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你有看不明白的步骤，请在下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！
热心网友
时间：2023-01-20 04:39
材料：牛肚、青椒、青蒜、酱油、盐、糖、八角、桂皮
做法：牛肚洗净后，放入高压锅内，加入酱油，盐，糖，八角，桂皮，水焖煮6~7分钟左右，出锅放凉后切片待炒。锅里倒油烧热，倒入牛肚爆香；加入青椒，盐，鸡精，蚝油少许翻炒；快出锅时加入少许青蒜翻炒一会即可。
蒜苗炒牛肚
材料：牛肚，蒜苗各适量。
做法：蒜苗洗干净，切去头，根的地方用刀拍一拍，然后切段。锅热，油微热，放姜片，几个干辣椒段爆一下，然后倒入洗过的牛肚。加入料酒，酱油，煸炒一分钟。倒入洗过的蒜苗段大火翻炒，一定要把蒜苗里的水沥干。加盐继续大火翻炒2分钟，加点鸡精就可以出锅了。
洋葱炒牛肚
材料：熟牛肚，洋葱一个，青椒3个。
做法：熟牛肚，洋葱，青椒洗干净切丝。锅中底油，油热倒入洋葱和青椒大火翻炒几分钟。然后倒入熟牛肚，加盐和少许糖翻炒几下，就可以出锅了。如果你喜欢口味重的话，可以加点酱油也不错的。
热心网友
时间：2023-01-20 06:13
材料：
牛肚600g、西芹50g、胡萝卜50g、白洋葱100g、橄榄油4汤匙、蒜泥1汤匙、白葡萄酒150毫升、白胡椒粉1/2茶匙、意面番茄酱200g、番茄膏1汤匙、水500毫升、月桂叶2片、海盐1茶匙、帕马森芝士20g
制作过程:
1. 牛肚洗净，入锅焯水后，再次清洗干净。然后用刀断纹切成条状，待用。
2. 将西芹，胡萝卜，白洋葱，放入食物料理机，打碎成小颗粒，待用。
3. 在海鲜锅内加入橄榄油，中高火加热，放入打碎的蔬菜颗粒和蒜泥，翻炒至洋葱变透明。
4. 加入牛肚，翻炒。
5. 加入白葡萄酒，煮至酒精蒸发。
6. 加入白胡椒粉、意面番茄酱、番茄膏、水和月桂叶，煮至沸腾，加入海盐，盖上锅盖，转至中小火焖煮约2小时，煮至牛肚酥软。
7. 开盖，收汁，撒入帕马森芝士，搅拌匀，关火，装盘后再按个人口味撒入芝士即可。
