猴菇怎么做怎样吃
发布网友
发布时间：2022-08-15 19:54
共1个回答
好二三四
时间：2022-09-06 01:21
用料：猴菇2个；大米适量；香葱适量；姜丝适量；盐适量；白胡椒粉适量；油适量；香油适量。
做法：
1、泡发猴菇，提前一晚泡发，需要经历泡水换水，温水再泡，直到猴菇挤水后没有黄色的水，去除苦味，去蒂；
2、大米洗过泡半个小时；
3、猴菇泡好后手撕成小块；
4、开水下米加点油，米煮开花之后，下猴菇；
5、中火熬煮之后，放入葱姜丝，再煮一会，就可以了。
懂视网
时间：2022-09-20 16:34
1、主料：100g方便面。配料：适量油，1个牛肉调味包、适量鸡蛋、适量猴菇。
2、准备好食材。
3、锅中放适量水，放入猴菇，猴菇煮熟。
4、打入鸡蛋。
5、下入方便面。
6、煮一下，用筷子将面饼挑开，放入牛肉调味包，完成。
热心网友
时间：2024-03-14 00:58
猴菇的做法有辣炒、炖汤、作酱、炒饭、红烧等等。
1、辣炒：处理好的猴头菇用干淀粉抓匀，下油锅中炸至金黄，捞出，锅中留少许底油，下入青椒丝和干辣椒翻炒，火不要太大，以免干辣椒炒焦，加入炸好的猴头菇和黄飞红麻辣花生继续翻炒，最后加生抽、盐、糖调味即可。
2、炖汤：用1碗水、1茶匙细盐，隔夜浸泡猴头菇，第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次。把菇蒂剪掉，锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用，准备鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨、姜片，煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净，锅洗净注入新水，放入肉类、猴头菇、红枣，大火煮开后转中火煮1小时，最后放盐调味。
3、作酱：爆香八角和姜末，倒入面筋翻炒，炒匀后倒入猴头菇，再倒入调味汁翻炒。倒入半碗水小火卤煮，煮至汤汁收干入味即可。
4、炒饭：猴头菇用手撕成小翠花状，放入容器里。用水冲去浮尘，兑入水浸泡20分钟，挤干水分待用。陈年萝卜干、胡萝卜、核桃、莴笋分别切成丁。起锅，热锅后，放入陈年萝卜干、胡萝卜炒出香味后铲出装碗里。锅里剩下的油用来煸香猴头菇，把所有食材和米饭分别放入锅中，加盐调味，小火翻炒至米饭发热。
5、红烧：猴头菇要提前泡好5小时以上，排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟，然后把泡好的猴头菇撕扯小块，锅中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加红烧酱油炒，加1碗水大火烧开，烧开后放入猴头菇，再加1碗水大火烧开，开后加入酱入味上色小火慢烧大概30分钟，汤汁差不多收干即可装盘。
