重庆辣子鸡有没有微微微辣的那种
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发布时间：2022-08-16 16:15
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热心网友
时间：2023-10-08 14:47
用料
鸡腿 1个
鸡蛋 1个
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
盐 适量
味精 少许
十三香/五香粉 适量
淀粉 适量
白糖 少许
葱/小葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒/麻椒 个人口味
干辣椒 个人口味
芝麻 适量
重庆辣子鸡的做法
鸡腿用剪子去骨，切块。
鸡块放入葱、生抽、料酒、蚝油、盐、味精、十三香/五香粉、鸡蛋清，淀粉。腌制10分钟。
五成油温下鸡块，炸至金*。
低油放葱姜蒜炝锅，放入麻椒/花椒、干辣椒，炒出麻味。
放入鸡块翻炒一会儿，放入少许白糖翻炒一会，放入芝麻后翻炒出锅。
成品。
